芡实既补脾治腹泻 又补肾治白带多 2012-03-16 39饮食频道 我要评论

中医认为芡实性平味甘涩,入脾、肾经,有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功效。古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点。

上上周教了大家煮小米粥补肾安眠,今天聊聊芡实,《本草求真》分析说:芡实味甘, 长于补脾、除湿,所以能治腹泻;芡实又有涩味,长于固肾收敛, 所以又能治疗遗精、带下和多尿。我们先从煮粥开始。

主题:芡实粥

食材:芡实50克,大米100克,白砂糖适量

做法:

1.用温水浸泡、洗净芡实待用,把大米淘净;

2.把大米与芡实一起入锅,加清水适量,用大火煮沸后,改小火煮至成粥,加入白砂糖即食。

此粥可补肾固精、利耳目,适用于脾虚久泻、肾虚无力者。

39食神提醒:

一、芡实益肾固精 补脾止泻

芡实,俗称“鸡头果”,与菱角、莲藕、荸荠并列为四大水生蔬果。中医认为芡实性平味甘涩,入脾、肾经,有益肾固精,补脾止泻,祛湿止带的功效。古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点。

西方营养学认为,芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;另外有实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

二、芡实煮粥最适宜 便秘者少食

芡实的最佳食用方法是煮粥食用,今天煮的粥就是这种,一般人群均可食用,尤其适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者;但是芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

在选购芡实时,以粒大、均匀、完整、身干、色泽白净、碎粒少、无虫蛀、无粉屑及杂质者为佳,色泽白亮、粒上残留的内种皮为淡红色的属质好;色萎暗,内种皮为褐红色,质较差。齿咬松脆易碎的为身干,带韧性者表明受潮。

相关阅读:小米补肾安眠 配上豆奶煮粥补脑

39食神每周五提醒:

水对应肾,如有腰膝酸软水肿尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时,就需要养肾了。

肾最强时间:5~7时 肾最弱时间:23~1时 强肾关键词:藏

●睡前用热水局部泡手、脚,不但可以促进末梢的循环,还有帮助睡眠的作用。

39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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  (责任编辑:王健淇)

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