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一、酸菜中真的有致癌物质吗? 在腌制酸菜的过程中,会添加大量的盐分,这样做可延长蔬菜的保质期,但也不可避免的会产生亚硝酸盐,酸菜会致癌的说法也是源于此。 实际上,亚硝酸盐是一类无机化合物的总称,在蔬菜

文: 饮食
为什么说鱼腥草是“害人草”?常吃有肾毒还致癌?告诉你真相

一、鱼腥草是害人草,伤肾还致癌 2017年,《科学-转化医学》上发表的一篇关于马兜铃酸的论文引起了很大讨论。文中称,亚洲地区肝癌高发的主要原因之一就是含有马兜铃酸的中草药,如我国大陆约有47%的肝癌与

文: 饮食
羊肉是心血管的祸根,还是营养佳品?冬天吃羊肉,牢记3点

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虽然说白开水是最天然健康的饮品,但对于生在传统茶文化国家的人来说,品茶也是一种爱好。不少生意也都是在茶桌上谈成的,那喝茶和喝白开水,哪种更健康一点呢?隔夜放置的茶水还能喝吗? 一

文: 饮食
反式脂肪酸,你真的了解它吗?

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