桂花清香馥郁帮“春眠族”消除春困 2013-04-02 39饮食频道 我要评论

春季潮湿,人们容易产生“春困”困扰,多选择一些清香馥郁、具有刺激性气味的食材,能够达到抵抗春困的效果。今天食神来教大家利用干桂花制作一道点心——水晶桂花糕。

主题:水晶桂花糕

食材:糯米粉150克,小麦淀粉75克,食用40克,白砂80克,干桂花、蜂蜜、水适量

做法:

1、取容器放入200克温水,加入80克白砂糖,充分搅拌均匀至白砂糖完全溶化;

2、将糯米粉与小麦淀粉混合拌匀,加入糖水,一边加一边搅拌,最终使面粉成为颗粒的面糊;

3、往面糊中加入食用油,一边加一边搅拌,直至面糊和食用油完全充分混合;

4、取一个方形的容器,用食用油在内壁刷一层油,以便稍后脱模,将搅拌好的面糊倒入其中,静置40分钟;

5、另取蒸锅,放入盛有面糊的容器,冷水入锅,水开后转小火继续蒸半小时左右,蒸好后脱模,将膏体从容器中取出,取的时候注意不要大力抖动、晃动或者用勺子大力挖,以免使膏体散掉;

6、脱模后静置一会儿放凉,用刀沾水后切块,撒上干桂花并浇上蜂蜜水后即可食用。

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39食神营养提示:

一、桂花香味馥郁易提神,可暖胃温中美容散寒

桂花又称“岩桂”、“木犀”,有丹桂、金桂、银桂等栽培品种,通常在每年9-10月开花,开花后香味馥郁香浓,沁人心脾,相距很远就能闻到香味,将桂花收集晒干后,就成为了我国常用的入药花朵。桂花是一种天然药材。桂花性温味辛,入肺、大肠经,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,用来煎汤、泡茶或浸酒内服,可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛等均有一定疗效。我国自古就知道用桂花来酿酒,馥郁的桂花酒一直是我国常见的一种酒,它可以开胃提神、健脾补虚,尤其适合女性饮用,不但能暖身散寒,还可美容养颜,可谓一举多得。

二、倒春寒时节喝喝桂花茶缓解胃寒不适

春季倒春寒时冷时热让人格外容易抑郁,脾胃虚寒的人群容易感到胃部不适,甚至冷痛,此时不妨买点干桂花来泡茶喝,能够良好缓解症状。在泡桂花茶时可搭配使用红茶红糖,红茶性温,有暖脾胃、助消化的功能,而红糖可益气养血,健脾暖胃,祛风散寒,活血化瘀,这三者搭配起来可用于温胃,适用于产妇、儿童及贫血人群饮用。但胃脘灼热疼痛,口干,饥饿却不想吃东西,小便色黄,大便粘腻等症状的脾胃湿热的人则不适合饮用。

39食神每周二提醒:

心最强时间:11~13时心最弱时间:21~1时强心关键词:养

39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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