中医认为,桃子性温和,能够活血、润肠、生津、养肝、通经络。今天教的桃子拌黄瓜这道菜,其中黄瓜性“凉”,可以综合一下桃子的“温”,配上白醋、白砂糖,酸酸甜甜的口感,吃着爽口又不会上火。
桃子大量上市了!桃子是很多食客的最爱,尤其是大大的水蜜桃吃起来特别甜。夏天吃桃子,不要错过!怎么洗桃子手不痒?怎样快速挑到美味桃子?还是来看看桃子怎么做菜吧。配上夏天的黄瓜,如何?
主题:桃子拌黄瓜
食材:桃子2-3个,黄瓜1根,白醋、食盐、白砂糖
做法:
1. 桃子洗净(清洗窍门见下文),去皮切成小丁;黄瓜去皮切小丁;
2. 把黄瓜丁和桃子丁放一碗里,撒上少量盐,拌匀,腌30分钟,把水分倒去;
3. 根据个人口味,放适量白砂糖、白醋,拌均匀后放10分钟即可食用。
39食神提醒:
一、桃子含铁高 预防便秘
中医认为,桃子性温和,能够活血、润肠、生津、养肝、通经络。桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位,故吃桃能防治贫血。桃富含果胶,经常食用可预防便秘。
需要注意的是,桃子性温,不可过量食之,过食之则生热。拿桃子当饭吃很容易上火,受口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状困扰的市民,最好少吃或不吃桃子,易生疮疖的人多吃了严重的还会身上起疮。
今天教的桃子拌黄瓜这道菜,其中黄瓜性“凉”,可以综合一下桃子的“温”,配上白醋、白砂糖,酸酸甜甜的口感,吃着爽口又不会上火。
二、闻着有甜味的桃子较甜
想选到香甜可口的桃子,除了传统的方法外,还有一种简单方法,就是拿着桃子凑近闻,假如有甜味,桃子必定很甜。
如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来,最好是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用,时间不能过长,否则会变淡而无味。不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中,会使桃子的香味不断挥发,而甘味也会随之减少。
三、桃子上小绒毛 怎么洗又不手痒?
桃子表面的绒毛不易清洗,洗桃经常会弄到手很痒,洗桃子也需要小窍门的。看看网络上的懒人洗桃法吧。
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