丁香是“古代的口香糖” 做道丁香排骨更美味 2013-08-23 39饮食频道 我要评论

丁香又名“鸡舌香”,是一味古老的中药,由于其形状像钉子、有强烈的香味而得此名。丁香中的主要有效成分是丁香油酚,可抑制口腔内多种有害细菌,尤其对牙龈炎、龋齿引起的牙痛和口臭有很好的疗效。有人趣称丁香为“古代的口香糖”。

食神在研究除口臭的方法时,突然对古人敬佩万分,原来在唐代就有了我们的口香糖:丁香。

主题:丁香排骨

食材:丁香几粒,排骨400克,食盐、红酒米、料酒、白砂糖适量。

1.将排骨在开水中煮开后,捞出洗净装盘。

2.适量水中,放食盐、料酒、红曲米、丁香,煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上即食。

今天教的丁香排骨,还是别吃太多,毕竟肉吃太多,容易口臭。

39食神提醒:

一、丁香是“古代的口香糖”

丁香又名“鸡舌香”,是一味古老的中药,由于其形状像钉子、有强烈的香味而得此名。丁香有公丁香、母丁香之分。人们常把未开放的花蕾称为“公丁香”,而把成熟的果实称为“母丁香”,其用法与用量基本相同。

中医认为,丁香味辛、性温,能温暖脾胃、壮脏腑阳气、芳香开窍,因而可以用来温中止呕、和胃降逆,治疗因脾胃虚寒引起的腹痛、腹泻、呕吐等。丁香中的主要有效成分是丁香油酚,可抑制口腔内多种有害细菌,尤其对牙龈炎、龋齿引起的牙痛和口臭有很好的疗效。有人趣称丁香为“古代的口香糖”。

二、丁香做菜更美味

丁香在日常生活中的作用非常多,丁香可用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等。在食膳这一块被应用的很普遍,几乎很多人都会在食膳的时候加入一点丁香来进行调和。

其实对付口臭,最好不要吃太荤、太油腻,取丁香1~2粒含口中治疗口臭的方法现今仍可用之,但是热病及阴虚内热者忌服。

食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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