手足心热?吃苦瓜养阴降火 2013-08-07 39饮食频道 我要评论

苦瓜的营养价值丰富,具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心之功效在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的。

有一些朋友身材瘦小或瘦长,特别怕热、手足心经常滚烫、皮肤偏干或偏油,这类人或许偏阴虚体质,吃什么比较合适呢?

主题:苦瓜豆腐汤

kugua

食材:苦瓜半根、猪肉50克、嫩豆腐200克、黄酒、老抽、食用油、食盐适量

做法:

1.猪肉剁末、加黄酒、老抽腌10分钟;苦瓜切薄片待用;

2.油烧热、放肉末翻炒,加苦瓜片翻炒熟,加沸水,把豆腐块打碎放入,继续烧开1分钟,加食盐调味即成。

39食神提醒:

一、手足心热?吃苦瓜养阴降火

阴虚体质的人多瘦小或瘦长,怕热、手足心热、皮肤偏干或偏油,调养应注意养阴降火、镇静安神,以饮食调理、心神调养为主。不宜吃温燥、辛辣、香浓的食物,宜食清润之物,如葡萄、梨、苦瓜、黄瓜等。

今天教的苦瓜汤,就能起到养阴降火的效果。

苦瓜以味得名,苦字不好听,广东人又唤做凉瓜。苦瓜的营养价值丰富,具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心之功效在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的。苦瓜味苦,南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜,用作配菜佐膳,只觉可口,不觉其苦。

另外,在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。

二、选购苦瓜的技巧

挑选苦瓜要从外皮、形状、色泽和重量4个方面去鉴别。长势好的苦瓜外形饱满,色泽翠绿,肉厚多汁,口感脆嫩。

外皮:苦瓜外皮的颗粒越大越饱满,则说明瓜肉厚实、味美,反之颗粒较小者,瓜肉相对比较单薄,口感不佳。

形状:苦瓜外形像大米粒的形状,两头尖,整体比较直,则为上好佳品,反之较差。

色泽:颜色绿的苦瓜新鲜,如果颜色发黄,则表明苦瓜已经过老、发蔫。

重量:掂一掂重量,太轻或者太重都不太好。

食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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