日啖荔枝三百颗 荔枝酿酒也香甜 2013-05-22 39饮食频道 我要评论

到了五六月份,香甜可口的荔枝也慢慢要开始占据水果市场了。有诗称“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,可见这个皮红肉白汁水甜的家伙有多受欢迎。在品尝新鲜荔枝的同时,不妨也留一点来给自己酿一瓶香甜可口的桂花荔枝酒,到了冬天小酌一杯,就能感受夏日荔枝的清香了。

主题:桂花荔枝

食材:荔枝700克,桂花陈酒1500毫升

做法:

1、将买来的荔枝去皮去核,用刀在果肉上轻轻划两刀后装入清洗干净晾晒干的玻璃瓶中;

2、装入瓶中后倒入桂花陈酒2瓶,密封放在干燥阴凉处,2个月后即可饮用。

522

39食神营养提示:

一、荔枝水多味甜,能补充能量

荔枝,又称离枝、丽支、勒荔等,因诗人白居易描述其“此果若离开树干,一日则色变,二日则香变,三日则味变,四五日后色、香、味都已没有存,所以名离枝”而得名,是南国四大果品之一。从前北方的人没办法吃到新鲜的荔枝,但随着农业和交通运输业的不断发展,现在北方人也能够享受到杨贵妃一般的待遇了。

中医认为,荔枝性热,可治头晕、心闷、烦躁不安,背膊不适,颈淋巴结结核,脓肿和疔疮,发小儿痘疮等。李时珍说:荔枝气味纯阳,新鲜荔枝食入过多,会出现牙龈肿痛、口痛或鼻出血。所以牙齿有病,及上火病人忌食。因此荔枝吃多了容易上火,并可引起“荔枝病”,在进食的量上需要控制。荔枝果实除食用外,核入药为收敛止痛剂,治心气痛和小肠气痛

从营养学的角度来说,荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖,总糖量在70%以上,列居多种水果的首位,具有补充能量、改善疲劳的功效;荔枝肉含丰富的维生素C,可促进微细血管的血液循环,防止雀斑的发生,令皮肤更加光滑。但从营养学的角度,如果吃进了太多的荔枝很容易碳水化合物摄入过量,造成肥胖隐患,糖尿病患者更要谨慎选择。

二、用荔枝酿酒可美容助消化

荔枝是果中佳品,含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等,是有益人体健康的水果。用荔枝来酿酒,果酒不但香甜可口,更是营养丰富。适度的饮用能直接对人体神经系统产生作用,提高肌肉的张度,并对神经中枢起到舒适欢快和兴奋的作用。同时,荔枝酒里含有丰富的聚酚类物质,有防止细胞氧化老化、预防动脉硬化的功效,可降低胆固醇(LDL)。饮用荔枝酒后,可以提高胃液的形成量,而荔枝酒含有有机酸,具可调节肠道功能,有利于消化。并对大肠杆菌等具有杀菌和抑制的作用。但要注意的是,无论有多么好的保健功效,酒就是酒,饮用过多就伤身,应当坚持每天喝酒不超过2两。

三、吃荔枝容易引起低血糖,荔枝不能降糖

很多人在吃了荔枝以后发现自己的血糖有降低,但这实际上并不是荔枝能够降糖,而是荔枝引起的血糖病,又称“荔枝病”。这是因为荔枝含果糖丰富,一次吃太多,果糖来不及转变为葡萄糖,使血液葡萄糖过低,引起低血糖反应。因此,糖友吃荔枝要做两手准备,血糖控制不错时,可饭后半小时少吃点,血糖控制不理想时就不要吃了。

如果吃完荔枝出现上火症状时,可吃些性寒的西瓜或喝一碗荷叶冬瓜水,可稍降过盛之火。在吃荔枝前后适当喝点盐水、凉茶或绿豆汤,或者把新鲜荔枝去皮浸入淡盐水中,放入冰柜里冰后食用。这样不仅可以防止虚火,还具有醒脾消滞的功效。最后食神要提醒大家,不要空腹吃荔枝,最好在饭后半小时再食用,因进食荔枝而引起低血糖者,要适量补充糖水,严重时应当及时送医。

39健康网(www.39.net)专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

厨房秤、饮食养生图书,等着你来拿!39健康网饮食频道主办的“厨神争霸赛”现征集一批爱美食的食客们,只需上传美食图,就能把丰厚奖品搬回家,还犹豫什么?赶紧上传你的美食照片吧!

《料“食”如神》饮食频道推出的一档精品栏目,在中医养生的基础上,周一至周五推出一款养生食疗菜式。该栏目还开辟了“厨神争霸”互动活动,上传自己制作的菜品就有机会赢取奖品。

公告:39健康网第一本饮食原创图书、由39饮食频道策划编著的图书《24节气吃什么》,已顺利出版上市。【详细】

往期回顾>>

第九十八周:霜降食疗系列

第九十七周:万圣南瓜养生系列

第九十六周:美肤养颜系列

第九十五周:寒露养生系列

第九十四周:秋分食疗系列

第九十三周:秋季清热止咳系列

第九十二周:中秋饮食系列

第九十一周:秋季润燥系列

第九十周:处暑食疗系列

第八十九周:防治口臭系列

第八十八周:立秋滋润养生系列

第八十七周:体质分型调养系列

第八十六周:跟李时珍学食疗系列

第八十五周:苦夏养生系列

第八十四周:夏季水果消暑系列

第八十三周:自制美味面条系列

第八十二周:营养菜根系列

第八十一周:自制解暑饮料系列

第八十周:营养豆腐系列

第七十九周:端午美食系列

第七十八周:美白祛斑系列

第七十七周:自制养生酒系列

第七十六周:考生饮食系列

第七十五周:春夏交替系列

第七十四周:蒸食健康系列

第七十三周:春季防便秘系列

第七十二周:薯芋养生系列

第七十一周:春季野菜养生系列

第七十周:春季花馔养生系列

第六十九周:春季防燥降火系列

第六十八周:春季抗过敏系列

第六十七周:懒人饮食系列

第六十六周:春季饮茶系列

第六十五周:特色汤圆系列

第六十四周:春季咬春系列

第六十三周:年夜饭素菜系列

第六十二周:春节家宴盘饰系列

第六十一周:健康重口味系列

第六十周:养肺食疗系列

第五十九周:砂锅养生系列

第五十八周:健康宵夜系列

第五十七周:海鲜营养系列

第五十六周:冬季素食系列

第五十五周:冬季五谷养生系列

第五十四周:白领抗疲劳系列

第五十三周:提神醒脑系列

第五十二周:冬季清火系列

第五十一周:换季防感冒系列

第五十周:香辛调味料系列

第四十九周:蔬果生熟两吃系列

第四十八周:秋季吃鱼虾系列

第四十七周:秋季调理系列

第四十六周:秋季养胃系列

第四十五周:早餐DIY系列

第四十四周:白露饮食系列

第四十三周:养生口诀系列

第四十二周:处暑饮食系列

第四十一周:滋补调理系列

第四十周:药粥调理系列

第三十九周:立秋饮食系列

第三十八周:夏季吃苦系列

食话实说

更多>>
你会辩症饮茶吗 你会辩症饮茶吗

饮茶也是一门学问,不仅要分季节饮…[详细]

饮食图库

更多>>
给宝宝做漂亮料理 给宝宝做漂亮料理 重口味壮阳饮料 重口味壮阳饮料 “飞盘”营养揭秘 “飞盘”营养揭秘 夫妻必吃助性食物 夫妻必吃助性食物

饮食热文排行

厨神争霸赛

9月厨神

更多>>
宗峰 杨米奥

活动简介

你,爱烹饪、爱美食、爱晒图,那还等什么?赶紧拍美食照片,抢39饮食频道送出的丰厚奖品呀!月月有奖,价值120元的奖品等你拿回家。机会难得,不要错过哦!

厨房秤
饮食图书

你最想了解的食疗菜谱是什么?快来分享吧!

5, 1, 20 已有0条评论 查看更多评论>>
声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。
39健康网 - 39健康網 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2024 未经授权请勿转载 | 联系我们