秋季易“干”和“燥” 多吃甘蔗 2012-08-23 39饮食频道 我要评论

秋季容易干燥,吃些生津止渴、润喉去燥的水果,就会使人顿觉清爽舒适。最适合在秋季吃的水果,就数梨和甘蔗了。

秋季气候干燥,常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人顿觉清爽舒适。比如吃甘蔗。

主题:甘蔗粥

食材:大米1杯,甘蔗1根、榨汁机一台

做法:

1.甘蔗削皮,切成块,放入榨汁机中榨汁;

2.大米洗净,加水浸泡20分钟,移到灶台上煮开,改小火煮到米烂裂开,再加入甘蔗汁同煮。

3.待米粒软烂,熄火盛出即食。

39食神特别提醒:

一、秋季易“干”和“燥” 多吃梨和甘蔗

从传统养生的角度看,秋季的主要特点是“燥”和“干”,因此人体常常会出现如皮肤干燥口干唇燥、咽喉肿痛等症状。所以在秋季一定要少吃一些如葱、姜、蒜、韭、椒等辛味的食品,以防肺气过胜。而吃些生津止渴、润喉去燥的水果,就会使人顿觉清爽舒适。最适合在秋季吃的水果,就数梨和甘蔗了。

甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分,对于低血糖、大便干结、小便不利反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人,只要吃上两节甘蔗,就会精神振作起来。但是,由于甘蔗性寒,脾胃虚寒和胃腹痛的人亦不宜食用。

二、甘蔗发红系霉变 不要吃

在选购甘蔗时,遇到甘蔗发红一定不要买,因为发红实际上是霉变的一种表现,而霉变的甘蔗会产生一种叫‘节菱孢菌’的霉菌,这种菌会分泌3-硝基丙酸,这是种有毒物质。这种神经毒引发的最典型症状就是手呈强直状态,像鸡爪一样,食用霉变甘蔗严重时会致人死亡。

如何选购呢?品质好的甘蔗肉质清白汁亮、味甘甜,吃在嘴里无异常感觉。如果甘蔗外观无光泽、质地松软、两端长毛,有酸霉气味或酒糟味则不能购买。切开后剖面若有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块,则表明已变质,必须扔掉。

39食神每周四提醒:

金对应肺,与呼吸道疾病相关,如有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时,就需要养肺了。

肺最强时间:7~9时 肺最弱时间:21~23时 强肺关键词:润

39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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  (责任编辑:王健淇)

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