春季喝薏米红枣粥 祛湿补血抗过敏 2013-03-19 39饮食频道 我要评论

大家都知道薏米是祛湿的好食材,春季南方湿气重,正是活用薏米的好时节;而红枣富含铁,更是补铁补血的优质食品。但这两种食物还有其他的用途,那就是对抗春季无处不在的过敏症状,今天食神来教大家煮薏米红枣粥,每天早上喝一碗,帮你抵抗过敏。

主题:薏米红枣

食材:薏米半碗,红枣10颗,冰少许

做法:

1、将红枣洗净,去核,并在枣皮上划刀口,以利于味道进入粥中;

2、将薏米洗净,用清水浸泡2个小时;

3、将泡好的薏米与红枣放入锅中,加入清水大火烧开,水沸后转小火,熬煮30-40分钟,熬煮过程中注意用勺子搅拌,以防粘锅;

4、熬好后关火,加入几颗冰糖,还可按照个人喜好加入桂花、蜂蜜等,冰糖彻底化后即可盛出食用。

39食神营养提示:

一、薏米是祛湿利水好手,还有抗炎作用

众所周知,薏米是良好的祛湿利水食材,其味甘淡,性凉,归脾胃、肺经。李时珍在《本草纲目》中记载:薏米能“健脾益胃,补肺清热,去风渗湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。冬天用薏米炖猪脚排骨和鸡,是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。而春季用薏米熬水煮粥,更能够良好排出在回南天到来时积聚于人体中的湿气,可谓是一年四季都适用的食材。

不仅如此,薏仁中还含有一种被称为薏苡的物质,该物质对细胞免疫、体液免疫有促进作用,进而达到抗炎抗过敏的目的。但脾虚湿,大便燥结者及孕妇应当慎服。

二、红枣是“天然维生素”,补血还可抗过敏

红枣性温味甘,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2,因此民间才有了“天天吃红枣,一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品,也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。无论是产妇、老人还是脑力劳动者、体质虚弱者,吃红枣均有不错的养生功效。

红枣还可以治疗过敏性紫斑,每天吃三次,每次吃10枚,一般三天见效。近来日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质,它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力,改善心肌营养的作用。

三、春季容易过敏的人可多吃几种食物

根据调查,近来对花粉过敏的人群越来越多,这些人群可多吃富含儿茶素的食物如绿茶,富含多酚类物质的食物如薄荷、荞麦,富含乳酸菌的食物如酸奶,富含维生素C的食物如柠檬、柑橘等来抵抗过敏。

另外,提高免疫力也是抵抗过敏的一个有力手段,优秀的免疫力能让身体不对过敏源敏感,因此多吃绿色蔬菜和水果,能补充更多的维生素和矿物质,进而提高免疫力。平时大家也要多锻炼身体,远离过敏源,让自己慢慢能够抵抗恼人的过敏。

39食神每周二提醒:

心最强时间:11~13时心最弱时间:21~1时强心关键词:养

39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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