梨可润肺止咳 吃多易伤脾胃 2013-08-16 39饮食频道 我要评论

中医认为,梨具有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能;应挑选大小适中、果皮光洁、果肉软硬适中并且果皮无虫眼和损伤,闻起来有果香的梨。

在这样夏末秋初的交替之时,最明显的变化就是白天热,早晚凉,昼夜温差大,降水少,空气湿度低,有秋燥。很多朋友在秋天容易皮肤瘙痒,大多是由于皮肤干燥引起的。梨就是补水的好水果。 假如配上红酒腌制,味道别具一格。

主题:红酒梨片

食材:蜜梨4个、红酒1瓶、冰糖适量

做法:

1、削去梨皮切薄片;冰糖加入红酒,倒入去皮的梨片中;

2、放入蒸锅中,蒸10-20分钟,凉却;

3、密封,放冰箱冷藏过夜后即食。

39食神提醒:

一、梨可润肺止咳 吃多易伤脾胃

中医认为,梨具有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能。

梨因含配糖体及鞣酸等成分,故对肺结核亦有疗效。梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素。由于梨多汁、少渣,富含膳食纤维和B族维生素,因此有天然矿泉水之美誉。梨虽然很甜,但是它的热量和脂肪含量很低,极适合爱吃甜又怕胖的人食用。

吃梨太多,很容易损伤脾胃,让人食欲大减。所以,脾胃虚弱、大便稀薄、腹部常有不适者、或老弱病人、孕妇、产妇以及体质较弱的小孩,最好少吃梨。梨可生吃,也可熟吃,用红酒腌制,透着红酒的酒味,有别样风味,别贪嘴,小心微醉哦!

二、选梨的技巧

应挑选大小适中、果皮光洁、果肉软硬适中并且果皮无虫眼和损伤,闻起来有果香的梨;

还要辨别梨的种类,梨分为两种:雄梨和雌梨,雄梨肉质粗糙,水分少,甜度也较差,雌梨肉质细腻,水分多,吃起来口感甜脆。所以我们应该尽量购买雌梨。

雄梨花脐部有两次凹凸形,外表没有锈斑,雌梨花脐部只有一个很深的带有锈斑的凹形坑。要挑选花脐部凹坑深的,质量要比凹坑浅的好。

食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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