鲜榨胡萝卜汁 可治便秘清肠胃 2012-10-22 39饮食频道 我要评论

营养学家都建议,要想全面吸收胡萝卜里的胡萝卜素,最好是熟吃,而且要加点油溶解更利于吸收。但是胡萝卜也可以生吃,可以起到润肠通便、排毒的作用。

蔬果有很多种,有些可以生吃、有些可以熟吃,对于这种双吃的蔬果,在食疗看来有区别,这周我们就来谈谈双吃的食物。先从胡萝卜开始。

主题:鲜榨胡萝卜汁

食材:胡萝卜1-2个,原味蜂蜜适量

做法:

1.把胡萝卜洗净、削皮,切成小块待用;

2.把胡萝卜块放入榨汁机中,加入清水,开动榨汁机,榨汁;

3.根据口味加入蜂蜜调服即食。

39食神特别提醒:

一、补充胡萝卜素熟吃 润肠通便生吃

对于胡萝卜的营养,不容否认。营养学家都建议,要想全面吸收胡萝卜里的胡萝卜素,最好是熟吃,而且要加点油溶解更利于吸收。但是胡萝卜也可以生吃,生吃胡萝卜,脆脆甜甜,好吃。

因为胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等。生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝今天教的鲜榨胡萝卜汁,可以起到润肠通便、排毒的作用。

二、胡萝卜其实不是萝卜

虽然我们经常把白萝卜、胡萝卜放在一起,但其实胡萝卜并不是萝卜。最近营养学家范志红在微博中指出“胡萝卜属伞形科,和茴香菜、芹菜是亲戚,和萝卜不沾亲不带故。萝卜和白菜、油菜、圆白菜、芥蓝、芥菜、西兰花、白菜花都是十字花科的。”那这么说来,胡萝卜并不是萝卜,这点我们知道就行了,在选择多种营养食物搭配时,注意把不同科目的蔬菜搭配,比如买了芹菜就不买胡萝卜,买了胡萝卜就可以买些芥蓝、西兰花等十字花科的蔬菜来搭配。

39食神每周一提醒:

木对应肝,肝开窍于目,木资充盈才能眼睛明亮,如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时,就需要养肝了。

肝最强时间:1~3时 肝最弱时间:13~17时 强肝关键词:舒

●肝怕劳累,肝气最弱的这段时间一定要注意休息,如果必须工作,则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。

39食神补充提醒:

食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

39健康网(www.39.net)专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

  (责任编辑:王健淇)

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