春季上火用西芹百合润燥降火 2013-03-25 39饮食频道 我要评论

春季适当减酸增肝,以健脾土,同时适当以清凉入肝经的菜肴来遏制肝阳的过分旺盛,以促进人体和谐。今天食神要给大家介绍两个润燥降火的给力食材:芹菜、百合。

春季是阳气生发的季节,又是肝气旺盛的季节,饮食方面只要不小心一些,很容易出现肝阳上亢肝火旺盛的情况,影响舒适的生活。因此,春季适当减酸增肝,以健脾土,同时适当以清凉入肝经的菜肴来遏制肝阳的过分旺盛,以促进人体和谐。今天食神要给大家介绍两个润燥降火的给力食材:芹菜、百合。

主题:西芹百合炒腰果

食材:西芹100克,百合50克,胡萝卜50克,腰果50克,食、白砂、食用适量

做法:

1、将百合切去头尾分成几瓣,西芹洗净后切丁,胡萝卜洗净后切成薄片;

2、炒锅内下入食用油,冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用;

3、将油倒出一半,开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟;

4、下入百合,加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟,关火后撒入腰果,均匀混合后即可盛盘食用。

39食神营养提示:

一、春季肝火重应以滋阴养阴为主

春季因肝木旺盛,人们常常出现肝火旺盛的情况,但肝火也分为实火和虚火两种。春季因为是阳气生发的季节,此时即使出现上火症状,也不宜食用过于寒凉的食物来降火,饮食上仍是应当注意升阳、随季节特色助长阳气的生发。如果上火,则应当适当食用滋阴润燥的食物来中和过于生发的阳气,以达到体内平衡。如果此时盲目地去喝凉茶或吃其他的过于寒凉的食物,容易压抑生发的阳气,从中医角度来说,于四季养生益。

二、春季养肝降火润燥吃吃西芹与百合

西芹是芹菜的一个品种,其养生效果同芹菜有异曲同工之妙。芹菜味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经,具有平肝清热、祛风利湿的功效,对于高血压眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。西芹虽然与芹菜养生效果差不多,但由于西芹是外国品种,膳食纤维的含量比国芹更剩一筹,如果春季人燥火旺导致大便干结、便秘等,多吃吃西芹能够良好通便。如果春季水汽过重导致身体里湿气凝聚,西芹的消肿利水作用也能起到很好的作用。

百合作为一种花朵,更可以入食。中医认为鲜百合具有养心安神、润肺止咳的功效,其甘凉清润,主入肺心,可滋阴润燥。另外,百合还可安神定志,很适合被失眠困扰的人食用。临床研究显示可取得较为显著的疗效。春季养肝平燥讲究吃清淡饮食,西芹百合的搭配不但滋阴润燥,从口味来说,更是符合清淡这一条件。

39食神每周一提醒:

木对应肝,肝开窍于目,木资充盈才能眼睛明亮,如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时,就需要养肝了。

肝最强时间:1~3时肝最弱时间:13~17时强肝关键词:舒

●肝怕劳累,肝气最弱的这段时间一定要注意休息,如果必须工作,则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。

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