夏季痢疾高发 喝空心菜根水护航 2013-07-01 39饮食频道 我要评论

中医认为,空心菜根,性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。

最近食神在琢磨如何勤俭持家,看到有专家提出菜根治病一说,正对我们胃口,这期我们就来说说菜根的这些好处。

主题:空心菜根水

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食材:空心菜根120克

做法:

1.空心菜洗净,摘取菜根,切碎;

2.放入锅内,加半锅水,加空心菜根,煮开5分钟,小火煮半小时,放凉即饮。

本水可以治疗痢疾。

39食神提醒:

一、空心菜根 清热凉血

“布衣暖,菜根香”, 其实被丢弃的菜根也有较高的食疗和外敷药用价值,只要彻底清洗,合理利用,就能达到营养保健、防病祛病的作用。在夏天,空心菜是时令菜,菜根较充足,因此空心菜根好好利用,是个宝贝。

中医认为,空心菜根,性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱,可治龋齿牙痛。

二、夏季痢疾多发 需注意饮食卫生

痢疾,古称肠辟、滞下,为急性肠道传染病之一,多发于夏秋季节,由湿热之邪,内伤脾胃,致脾失健运,胃失消导,更挟积滞,酝酿肠道而成,临床以发热、腹痛、里急后重、大便脓血为主要症状。若家人患有痢疾,一般视情况严重与否给予抗生素治疗,也能辅以今天教的空心菜根水治疗。

预防细菌性痢疾,要坚持饭前、便后洗手,勤剪指甲,尽量不吃生冷蔬菜、饮食,不吃不洁瓜果,不吃腐败变质食物,不吃未经加热处理的剩饭剩菜。家里要经常清洁,夏季有条件的应对室内环境进行消毒处理,消灭蚊蝇,避免受细菌侵害。此外,最好多锻炼身体,提高抗病能力。

食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

本期医学观点部分来源天津市第一医院康复科医师 阎威,在此致谢。

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