春季巧食牡丹花 让你更加“国色天香” 2013-04-05 39饮食频道 我要评论

牡丹花被称为“花王”,作为一年四季常开的一种花朵,牡丹常有富贵吉祥、国色天香之意,但牡丹除作欣赏之外,还有较高的食用和药用价值。今天食神来为大家介绍一道牡丹花名菜:牡丹银耳汤。

主题:牡丹银耳汤

食材:牡丹花2朵,银耳30克,食、料酒、白胡椒粉、水、食用适量

做法:

1、将牡丹花瓣洗净,注意洗的时候用轻淘的方式,不要将花瓣洗碎了,洗净后控干水备用;

2、将银耳放入热水中浸泡开,摘去蒂后撕成小片,清洗干净后控干水备用;

3、取小锅加入适量清水,放入少量食用油、食盐、料酒、白胡椒粉调味并烧沸,撇去汤面的浮沫,制成清亮的清汤;

4、将银耳放入碗中,倒入调好的清汤后隔水蒸银耳,蒸至银耳发软入味后取出,撒上牡丹花瓣后即可食用。

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39食神营养提示:

一、牡丹可治月经不调,让女性更加“国色天香”

牡丹是我国特产名花,品种多,花姿美,花大色艳,高贵典雅,素有“国色天香”“花中之王”的美誉。自古以来,我国人民把它作为幸福、美好、繁荣昌盛的象征。但牡丹不仅是名贵的观赏花卉,更是美味佳肴和良药,我国牡丹花的食用历史可以追溯到宋代,明清两代也有史书记载。

牡丹的花、根、皮均可入药。花性平,味苦淡,具活血调经之效,主治妇女月经不调,经行腹痛。牡丹根皮中医称为“丹皮”,是名贵药材。丹皮性味辛苦,凉。具清热,凉血,和血,消瘀调经之效,常用其煲水饮用还可以缓解皮肤衰老和黄褐斑,让女性气色更加,容颜红润,可谓是女性“国色天香”的重要助手。

二、丹皮是良好中药,储藏应注意防潮

丹皮性微寒,味苦辛,毒。入心、肝、肾经。具有清血,活血散瘀的功能。临床上主要用于清肝火和凉血散瘀(消炎、降压),是治部血中伏火,除烦热,祛血瘀的常用药物。丹皮不但可以配伍其它药物水煎汤剂用于治疗一般急性疾病,还可制成吸收缓慢、药力持久且服用、携带、贮存方便的丸剂和片剂。

丹皮呈圆筒状、半圆筒状或破碎的片状,有纵向裂隙,两面向内卷曲,外皮粉白色或微红,内层棕色或土黄色,有细顺纹,质而脆,容易折断。在储藏的时候应装在木箱或竹篓、条筐里,放在干燥通风避雨的地方,注意防潮。受潮后其断面由原来的粉白色奕马红色,如转成黑色即已表明已变质。如发现受潮应立即放在阳光下摊晒,晒干后再轻轻装起,缓缓加盖,以免压碎。

39食神每周五提醒:

水对应肾,如有腰膝酸软水肿尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时,就需要养肾了。

肾最强时间:5~7时肾最弱时间:23~1时强肾关键词:藏

●睡前用热水局部泡手、脚,不但可以促进末梢的循环,还有帮助睡眠的作用。

39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

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