元宵节后吃吃红豆美容又养颜 2013-02-25 39饮食频道 我要评论

汤圆也可以吃出很多不一样的花样来,不妨花点心思做,当成一道菜,给全家一个惊喜也是很不错的哦!今天食神教大家用红豆做一道红豆汤圆,虽不能表达相思,美容养颜确是很不错的!

元宵节过了,您家是不是又堆了一堆大的小的各种口味的汤圆呢?汤圆虽好,却不宜多吃,面对着一大堆多余的汤圆,相比您也很头痛吧!其实,汤圆也可以吃出很多不一样的花样来,不妨花点心思做,当成一道菜,给全家一个惊喜也是很不错的哦!今天食神教大家用红豆做一道红豆汤圆,虽不能表达相思,美容养颜确是很不错的!

主题:红豆小汤圆

食材:小汤圆200克,蜜红豆60克,水淀粉少许,醪糟一份,白砂糖适量

做法:

1、取锅烧水,水开后放入醪糟煮开;

2、煮开后调中小火放入小汤圆,注意煮的过程中漂去醪糟产生的泡沫,不要离开火边,以防扑出;

3、待小汤圆全部漂到水面上后,加入蜜红豆煮开,放入适当水淀粉,直至红豆汤略显粘稠却又不至于粘在勺子上为好;

4、关火,根据自己的喜好加入白砂糖后,即可盛起食用,该品冷热口味皆为良好,但初春时节,还是以吃热食为好。

39食神营养提示:

一、相思豆润肠通便,还可美容养颜

红豆,又称相思豆,经过一定的腌制后可做成甜蜜的蜜小豆。红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

有关营养专家分析表明,红豆的蛋白质、淀粉、食物纤维含量都很高,还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。因此红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近,有些甚至超过了绿豆。

二、红豆颜色越红则含铁量越高

之所以很多人都认为红豆可以补血,这并不是因为红豆是红色的,而是因为红豆中含有丰富的铁质,可以预防缺铁性贫血。但如果是其他原因造成的贫血,红豆则无能为力。

购买时以豆粒完整、颜色深红、大小均匀、紧实薄皮的为佳品;其颜色越深,表示铁质含量越高,药用价值越大。而在储存时,干红豆可用有盖的容器装好,放于阴凉、干燥、通风的地方保存。清洗红豆时可将其装于盆中,放适量清水,搅洗一两遍,倒去杂质即可。

三、汤圆虽好,特殊人群应少吃或不吃

汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材,黏性高,不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童,在食用汤圆的时候就应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍;汤圆馅种类繁多,其中油脂含量均较高,会影响慢性病患者病情;另外,甜馅常会使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情,应特别注意;对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者,都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆;对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病复发的可能。

39食神每周一提醒:

木对应肝,肝开窍于目,木资充盈才能眼睛明亮,如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时,就需要养肝了。

肝最强时间:1~3时肝最弱时间:13~17时强肝关键词:舒

●肝怕劳累,肝气最弱的这段时间一定要注意休息,如果必须工作,则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。

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