春季上火?试试凉拌白萝卜 2013-02-20 39饮食频道 我要评论

春季是什么?中医认为,是一个阳气生发的季节,阳气生发意味着什么?意味着刚过完春节的你非常容易因为蔬菜的缺乏和饮食的不善引起大面积的上火。今天食神来教大家选择最常见的白萝卜来凉拌一下,不但咬春尝鲜,重要的是能下火哦!

主题:凉拌白萝卜

食材:白萝卜1根,红尖椒2个,尖叫1个,大蒜3瓣,香菜适量,食盐、醋、芝麻油适量

做法:

1、白萝卜洗净去皮,切成细丝,红尖椒、尖椒洗净斜切成细丝,大蒜拍碎剁成蒜蓉,香菜洗净后切段备用;

2、将切好的食材放在碗中,加入香醋、食盐、芝麻油等调味后即可食用。

39食神营养提示:

一、白萝卜生熟两吃,清热又抗癌

萝卜可以说是在中国历史最长久、最常见、最平民的蔬菜之一了,种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间如皋定慧寺僧侣早有种植,将萝卜作为供品,并馈赠施主,而萝卜的食疗功效无论是从中医还是西医的角度,也都获得了认可。

中医理论认为白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品。食积腹胀、消化不良、胃纳欠佳者,可以生捣汁饮用;恶心呕吐、泛吐酸水、慢性痢疾者,可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘可以煮食;口腔溃疡可以捣汁漱口;因此本草纲目称之为“蔬中最有利者”。但萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产子宫脱垂等患者忌吃。

营养学认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。现代营养学研究证实,萝卜含丰富的淀粉酶,具有助消化和消除胃肠胀气的功能。近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用:由于白萝卜含有木质素 可以提高巨噬细胞的活力 从而吞噬癌细胞.而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺 所以有抗癌作用。

二、白萝卜叶也是好东西,千万别乱扔

不少根茎类的蔬菜的叶子往往会被人们当做无营养的东西扔掉,但实际上,要是就这么扔掉了白萝卜的叶子,那可是一大损失。

白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上,同量柠檬的10倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。因此如果想要用作美容,可以把萝卜叶清洗干净,然后晾晒3~4天,晾晒后将叶子放入水中煮,熬成白萝卜叶茶。

萝卜叶含有很多β-胡萝卜素,每100克萝卜叶中维生素A含量是1400IU,是同量绿菜花400IU的3倍以上;而钙的含量是每300克含有210毫克,是同量菠菜55毫克的4倍;维生素B1比同量豆豉多60%;维生素B2则是同量牛肉的二倍。

39食神每周三提醒:

土对应脾,暴食伤脾,如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时,就需要养脾了。

脾最强时间:9~11时脾最弱时间:19~23时强脾关键词:补

39食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

39健康网(www.39.net)专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

厨房秤、饮食养生图书,等着你来拿!39健康网饮食频道主办的“厨神争霸赛”现征集一批爱美食的食客们,只需上传美食图,就能把丰厚奖品搬回家,还犹豫什么?赶紧上传你的美食照片吧!

《料“食”如神》饮食频道推出的一档精品栏目,在中医养生的基础上,周一至周五推出一款养生食疗菜式。该栏目还开辟了“厨神争霸”互动活动,上传自己制作的菜品就有机会赢取奖品。

公告:39健康网第一本饮食原创图书、由39饮食频道策划编著的图书《24节气吃什么》,已顺利出版上市。【详细】

往期回顾>>

第九十八周:霜降食疗系列

第九十七周:万圣南瓜养生系列

第九十六周:美肤养颜系列

第九十五周:寒露养生系列

第九十四周:秋分食疗系列

第九十三周:秋季清热止咳系列

第九十二周:中秋饮食系列

第九十一周:秋季润燥系列

第九十周:处暑食疗系列

第八十九周:防治口臭系列

第八十八周:立秋滋润养生系列

第八十七周:体质分型调养系列

第八十六周:跟李时珍学食疗系列

第八十五周:苦夏养生系列

第八十四周:夏季水果消暑系列

第八十三周:自制美味面条系列

第八十二周:营养菜根系列

第八十一周:自制解暑饮料系列

第八十周:营养豆腐系列

第七十九周:端午美食系列

第七十八周:美白祛斑系列

第七十七周:自制养生酒系列

第七十六周:考生饮食系列

第七十五周:春夏交替系列

第七十四周:蒸食健康系列

第七十三周:春季防便秘系列

第七十二周:薯芋养生系列

第七十一周:春季野菜养生系列

第七十周:春季花馔养生系列

第六十九周:春季防燥降火系列

第六十八周:春季抗过敏系列

第六十七周:懒人饮食系列

第六十六周:春季饮茶系列

第六十五周:特色汤圆系列

第六十四周:春季咬春系列

第六十三周:年夜饭素菜系列

第六十二周:春节家宴盘饰系列

第六十一周:健康重口味系列

第六十周:养肺食疗系列

第五十九周:砂锅养生系列

第五十八周:健康宵夜系列

第五十七周:海鲜营养系列

第五十六周:冬季素食系列

第五十五周:冬季五谷养生系列

第五十四周:白领抗疲劳系列

第五十三周:提神醒脑系列

第五十二周:冬季清火系列

第五十一周:换季防感冒系列

第五十周:香辛调味料系列

第四十九周:蔬果生熟两吃系列

第四十八周:秋季吃鱼虾系列

第四十七周:秋季调理系列

第四十六周:秋季养胃系列

第四十五周:早餐DIY系列

第四十四周:白露饮食系列

第四十三周:养生口诀系列

第四十二周:处暑饮食系列

第四十一周:滋补调理系列

第四十周:药粥调理系列

第三十九周:立秋饮食系列

第三十八周:夏季吃苦系列

食话实说

更多>>
你会辩症饮茶吗 你会辩症饮茶吗

饮茶也是一门学问,不仅要分季节饮…[详细]

饮食图库

更多>>
给宝宝做漂亮料理 给宝宝做漂亮料理 重口味壮阳饮料 重口味壮阳饮料 “飞盘”营养揭秘 “飞盘”营养揭秘 夫妻必吃助性食物 夫妻必吃助性食物

饮食热文排行

厨神争霸赛

9月厨神

更多>>
宗峰 杨米奥

活动简介

你,爱烹饪、爱美食、爱晒图,那还等什么?赶紧拍美食照片,抢39饮食频道送出的丰厚奖品呀!月月有奖,价值120元的奖品等你拿回家。机会难得,不要错过哦!

厨房秤
饮食图书

你最想了解的食疗菜谱是什么?快来分享吧!

已有条评论 查看更多评论>>
请输入验证码: code
声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。
39健康网 - 39健康網 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2024 未经授权请勿转载 | 联系我们