女性喝点葡萄酒养颜抗衰老 2013-05-21 39饮食频道 我要评论

葡萄原本是夏季才能享受的水果,托了农业发展进步的福,如今几乎一年四季都能吃到甜美的葡萄,但要说纯正应季,还是以夏季的葡萄为好。葡萄不但香甜可口、果汁浓厚,可以用来生吃、打果汁,酿葡萄酒也是不少家庭闲来无事的一种情趣和生活体验。

主题:自制葡萄

食材:葡萄5000克,白砂糖适量

做法:

1、将买来的葡萄用剪刀在贴近梗的地方剪下,注意剪的时候不能伤及果皮,保证葡萄的完整性,更不能像平时吃葡萄一样用手将葡萄揪下来,否则葡萄果肉暴露在外面葡萄酒质量会打折扣;

2、将剪好的葡萄洗净后放在盆中用淡盐水浸泡10-15分钟,以去掉皮上的农药、残存的寄生虫卵等,皮有破损的葡萄在浸泡时容易进盐水,影响葡萄酒的质量,因此在浸泡之前应先检查一遍是否还有破损的葡萄,以及时拣出;

3、将盐水倒掉用清水重新洗净后,晾干葡萄表面的水分,戴上手套将葡萄一个个捏碎,葡萄皮、肉、籽等全部留着不要丢,按照六斤葡萄一斤白砂糖的比例(喜欢甜一点的还可适当增加白糖的量)放入白糖后拌匀;

4、将拌匀后的葡萄浆慢慢倒入洗净晾干后的瓶中,注意只能装三分之二个瓶,装不完的要用另外的瓶装,以免在发酵的过程中葡萄酒溢出,装好后在瓶口扎上塑料袋,并盖紧瓶盖;

5、夏季气温较高,约20-30天后葡萄酒就酿好了,酿好后将葡萄籽、皮、果肉等用纱布或纱网漏勺滤掉,过滤的工具应当注意消毒,以免将细菌带入葡萄酒中。滤好后的酒注意放在干燥通风避光的地方保存。

521_01

39食神营养提示:

一、葡萄富含果酸,能健脾和胃滋阴补血

葡萄几乎占全世界水果产量的四分之一,其营养价值高,可制成葡萄汁葡萄干和葡萄酒。从中医角度来看,葡萄味甘酸、性平,有滋阴补血、强健筋骨、通利小便的功效,是一种滋补性很强的水果;适用于妊娠贫血、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、水肿等症。葡萄是温补阳气的食品,不仅具有养肝的效果,而且气血也会得以修复,达到养颜美容的效果。

从营养学的角度来分析,葡萄含有蛋白质、氨基酸、卵磷脂、维生素及矿物质等多种营养成分,特别是糖分含量很高,而且主要是葡萄糖,容易被人体直接吸收。另外葡萄中含有的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作,有效缓解过敏症状,还可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。紫色的葡萄皮中还含有丰富的花青素,有良好的抗衰老、抗氧化的功效。

二、葡萄酒是葡萄汁发酵而成,能养颜抗衰老

一般酿造其他的果酒都会倒入一些清香的米酒进行酿造,但葡萄酒不同,真正的葡萄酒是由葡萄的果肉发酵产生酒精而来,酿得越久酒精的度数越高,因此一般不推荐酿葡萄酒酿太久,以免度数过高,喝了反而对健康不好。

葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用,提高肌肉的张度。除此之外,葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等,能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。

另外,对于女性来说,红葡萄酒还有美容养颜、抗衰老的功效。这源于酒中含量超强抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,免于斑点、皱纹、肌肤松弛,令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。同样,葡萄酒虽好不能喝太多,每天一小杯,一两左右为好,喝太多可就失去了葡萄酒的保健意义了。

39健康网(www.39.net)专稿,系“料‘食’如神”系列,如需转载请注明出处。

厨房秤、饮食养生图书,等着你来拿!39健康网饮食频道主办的“厨神争霸赛”现征集一批爱美食的食客们,只需上传美食图,就能把丰厚奖品搬回家,还犹豫什么?赶紧上传你的美食照片吧!

《料“食”如神》饮食频道推出的一档精品栏目,在中医养生的基础上,周一至周五推出一款养生食疗菜式。该栏目还开辟了“厨神争霸”互动活动,上传自己制作的菜品就有机会赢取奖品。

公告:39健康网第一本饮食原创图书、由39饮食频道策划编著的图书《24节气吃什么》,已顺利出版上市。【详细】

往期回顾>>

第九十八周:霜降食疗系列

第九十七周:万圣南瓜养生系列

第九十六周:美肤养颜系列

第九十五周:寒露养生系列

第九十四周:秋分食疗系列

第九十三周:秋季清热止咳系列

第九十二周:中秋饮食系列

第九十一周:秋季润燥系列

第九十周:处暑食疗系列

第八十九周:防治口臭系列

第八十八周:立秋滋润养生系列

第八十七周:体质分型调养系列

第八十六周:跟李时珍学食疗系列

第八十五周:苦夏养生系列

第八十四周:夏季水果消暑系列

第八十三周:自制美味面条系列

第八十二周:营养菜根系列

第八十一周:自制解暑饮料系列

第八十周:营养豆腐系列

第七十九周:端午美食系列

第七十八周:美白祛斑系列

第七十七周:自制养生酒系列

第七十六周:考生饮食系列

第七十五周:春夏交替系列

第七十四周:蒸食健康系列

第七十三周:春季防便秘系列

第七十二周:薯芋养生系列

第七十一周:春季野菜养生系列

第七十周:春季花馔养生系列

第六十九周:春季防燥降火系列

第六十八周:春季抗过敏系列

第六十七周:懒人饮食系列

第六十六周:春季饮茶系列

第六十五周:特色汤圆系列

第六十四周:春季咬春系列

第六十三周:年夜饭素菜系列

第六十二周:春节家宴盘饰系列

第六十一周:健康重口味系列

第六十周:养肺食疗系列

第五十九周:砂锅养生系列

第五十八周:健康宵夜系列

第五十七周:海鲜营养系列

第五十六周:冬季素食系列

第五十五周:冬季五谷养生系列

第五十四周:白领抗疲劳系列

第五十三周:提神醒脑系列

第五十二周:冬季清火系列

第五十一周:换季防感冒系列

第五十周:香辛调味料系列

第四十九周:蔬果生熟两吃系列

第四十八周:秋季吃鱼虾系列

第四十七周:秋季调理系列

第四十六周:秋季养胃系列

第四十五周:早餐DIY系列

第四十四周:白露饮食系列

第四十三周:养生口诀系列

第四十二周:处暑饮食系列

第四十一周:滋补调理系列

第四十周:药粥调理系列

第三十九周:立秋饮食系列

第三十八周:夏季吃苦系列

食话实说

更多>>
你会辩症饮茶吗 你会辩症饮茶吗

饮茶也是一门学问,不仅要分季节饮…[详细]

饮食图库

更多>>
给宝宝做漂亮料理 给宝宝做漂亮料理 重口味壮阳饮料 重口味壮阳饮料 “飞盘”营养揭秘 “飞盘”营养揭秘 夫妻必吃助性食物 夫妻必吃助性食物

饮食热文排行

厨神争霸赛

9月厨神

更多>>
宗峰 杨米奥

活动简介

你,爱烹饪、爱美食、爱晒图,那还等什么?赶紧拍美食照片,抢39饮食频道送出的丰厚奖品呀!月月有奖,价值120元的奖品等你拿回家。机会难得,不要错过哦!

厨房秤
饮食图书

你最想了解的食疗菜谱是什么?快来分享吧!

5, 1, 20 已有0条评论 查看更多评论>>
声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。
39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2017 未经授权请勿转载 | 联系我们