现在已进入秋季，尽管天气还较炎热，但已到了好好滋补的时刻。失眠心悸、气血不足、月经不调、面色暗黄、头晕目眩、腰酸怕冷等症状是缠绕很多人较多的症状，这周就教大家好好通过食物来调理一番。

主题：芝麻核桃阿胶膏

食材：阿胶250克，冰糖、黄酒、白开水各250克，适量黑芝麻、核桃仁、带盖容器

做法：

1.核桃剥壳取仁、黑芝麻洗净沥干待用；

2.把阿胶砸碎置于带盖的容器内，加冰糖、黄酒、白开水各250克，浸泡24～48小时；

3.等至阿胶软化无硬块后，根据自己需要加入适量的黑芝麻、核桃仁等搅匀，放入锅中隔水蒸制半个小时以上，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内即食。

此膏每日1~2次，每次1~2汤匙，开水冲服即可。

39食神特别提醒：

一、芝麻核桃阿胶膏 适合怕冷腰酸的朋友

腰膝酸软、怕冷、易感冒、耳鸣、四肢无力？可试试这款阿胶膏。

选用这些食材搭配，源于阿胶具有补血止血、滋阴润肺、强筋健骨之功效，为入肝养血、入肾滋阴、入肺润燥，亦为益阴养血润燥之品；黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥，用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘；核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂，患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的朋友适合吃；黄酒含有麦芽糖、葡萄糖、糊精、氨基酸、酯类等，黄酒性大热，味甘辛，可润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝除风等功效；而冰糖可健脾和胃、润肺止咳。

把这五者搭配起来，尤其适合腰酸怕冷、头晕耳鸣的朋友。

二、自制阿胶膏 根据体质添加药材

对于自制阿胶膏，可以根据自己体质调整：如兼有气虚疲乏无力的朋友，可配以人参煎液或人参粉；如果平时有心悸畏寒等症者，可配入桂圆肉服用；对平时脾胃薄弱，消化不良者，可在制做时加入陈皮煎服，强增脾胃功能。

三、省事图方便 可购买“即食阿胶”食用

由于阿胶膏制法复杂，市面上有售专业加工而成的成品，如东阿镇“福牌阿胶”出品的“即食阿胶糕固元膏”，选用正宗东阿镇的阿胶、上等的黑芝麻、核桃仁以及绍兴黄酒浸制药膏，克服了熬制的工序，可以即开即食，简单方便，适合平时工作生活较繁忙的朋友。

39食神每周一提醒：

木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时，就需要养肝了。

肝最强时间：1~3时 肝最弱时间：13~17时 强肝关键词：舒

●肝怕劳累，肝气最弱的这段时间一定要注意休息，如果必须工作，则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。

39食神补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

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　　（责任编辑：王健淇）