春夏交替之际，食疗养生最好多吃当季蔬果，比如说菠萝已经悄悄上市，何不把菠萝变个花样做出美味健康的菜肴呢？

主题：泰式菠萝炒饭

食材：菠萝1/3个，虾8只，鸡蛋1个，胡萝卜1/3根，新鲜豌豆少许，腰果、肉松适量、白米饭2碗、食盐、番茄酱、胡椒粉少许。

做法：

1. 把菠萝削皮洗净，（削皮方法：《怎样轻松削去菠萝皮？》），在淡盐水中浸泡半小时后切小丁；胡萝卜洗净去皮切小丁；新鲜豌豆洗净备用；鸡蛋打散，炒熟成鸡蛋碎。

2. 把大虾处理干净，只取虾仁，加食盐、白胡椒粉腌渍入味；虾仁腌渍好后过油炒熟，捞出备用；胡萝卜丁、豌豆粒用沸水烫一下后捞出沥干备用。

3.往锅中加适量油，先倒入米饭炒松，再加入食盐、番茄酱、白胡椒粉炒匀，然后倒入2中虾仁，1中的鸡蛋碎、胡萝卜丁、豌豆粒、菠萝丁、拌炒均匀，最后装盘撒上腰果、肉松即可。

此饭养脾胃、助消化。

39食神特别提醒：

一、菠萝养脾胃 过敏体质少吃

菠萝，又叫凤梨，李时珍在《本草纲目》中记载“菠萝能补脾胃，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，状精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”中医认为，菠萝性味甘、微酸、平，入胃、膀胱经，有生津止渴、助消化的功效。

菠萝是一种气味芳香，含有丰富的多种维生素和铁、钙、钾、镁、钠等矿物元素，而其中含的菠萝蛋白酶属于容易引起过敏的物质，因此，患有溃疡病、凝血功能障碍、湿疹疥疮等人群应禁食菠萝。发烧的人也不宜多吃，因为此时机体的代谢特别强，摄入过敏原后，如被机体误以为是异蛋白，会加重发烧症状。因为菠萝较酸，容易刺激牙龈和黏膜，胃病患者最好少食。

二、菠萝做菜可提鲜 菠萝皮可除冰箱异味

菠萝不仅能生食，还能作为配料，加到肉汤里，有提鲜的作用，例如可以做成菠萝鸡汤、菠萝肉汤，还可以用菠萝炒肉吃。

另外，切完的菠萝皮不要扔掉，这是去除异味的好材料，可放在刚装修完的屋子里吸收各种有害物质，冰箱里的异味，也可以如此去除，之后还能留下菠萝的香气，比任何工业香精的味道都天然。菠萝叶洗净煮水治腹泻 菠萝皮可除冰箱异味。

39食神每周三提醒：

土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。

脾最强时间：9～11时 脾最弱时间：19～23时 强脾关键词：补

39食神补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

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　　（责任编辑：王健淇）