“柚子皮水治乙肝”?只说对了一半 2011-12-05 39饮食频道 我要评论

柚子皮具有驱除异味、防蚊虫等功效,至于网传“柚子皮茶可以治乙肝”这一说法,今天食神专门请教了专家,让我们泡一壶蜂蜜柚子皮茶,慢慢给你道来。

食材:柚子1个,蜂蜜(不要买洋槐蜜,选味道淡一点的,就不会遮住柚子的香味),冰糖半包

做法:

1、把柚子皮洗净,用食盐擦洗柚子皮表面后冲洗干净,也可以用牙刷蘸盐刷一刷。

2、用小刀将柚子皮削下来,削的时候一定要薄,尽量只削下黄色部分,白色部分可根据自己口味取舍。柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在,然后是柚子皮和柚子果肉之间的白瓤,这是柚子最苦的地方,可以根据自己的口味取舍。

3、将柚子皮切成丝,用食盐用力揉搓柚子皮,使柚子皮中的苦味析出,再用清水浸泡半小时,这个步骤可重复2~3次。

4、利用浸泡柚子皮的时间,把柚子肉全部剥出来,柚子肉剥得越细越好。这样煮起来会比较快。

5、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时左右(时间自己看),熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。

6.煮好后,放凉,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶。

7.放入密封容器,置于冰箱冷藏,3天后就可以食用了。

蜂蜜柚子茶可梳理肝气,美容养颜

39食神特别提醒:

一、柚子皮茶能养肝 却不能杀死乙肝病毒

《本草纲目》中说,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。一般来说,柚子皮可以用来制作菜肴,但不作为药物与其他中药一起使用。

专家指出,事实上,感染乙肝病毒后,有些病人不经治疗,也可能自然转阴。且不论那些网友说的是真是假,实际上,即使个别乙肝病人在饮用柚子皮水后,出现血清乙肝病毒标志物消失,也不能断然认为柚子皮有抗乙肝病毒的作用。不过,乙肝病人在用正规药物治疗的同时,日常配合一些药茶,对缓解症状、提高疗效也有一定的帮助。

因此网上盛传的也许是巧合现象,而这句“柚子皮茶可以治乙肝”也只说对了一半。

二、蜂蜜柚子皮泡茶 养肝又养颜

柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的黏稠度,瘦身减肥,抵抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效。加上柚子皮所含的丰富果胶,还有美容养颜的功效。这里建议大家加热吃的可不是柚子瓤,而是一直都被我们忽略的柚子皮。

柚子皮中含有的特殊物质具有抗氧化活性作用,可降低血液的黏稠度,减少血栓的形成,对脑血栓、中风等脑血管疾病有较好的预防作用,适合中老年人食用。

三、去药店别买错 柚子皮不同于橘皮

柚子皮与橘皮为一科,苦,辛(辣),甘,果肉酸甘不入药,以淮南为胜,苦味胜,则为偏于南方之地产,炎上之性特重,本经之品,以辛味为主,略带苦味,五味偏胜,在于五方之位,位不同则秉性不同。

而柚子皮,在中医里称为“化橘红”,不是“橘皮”,这是两样东西,只有“化橘红”才是柚子皮,“化橘红”也有止咳化痰健脾的功效。

因此柚子皮浑身是块宝,下次吃完柚子之后,别把外面这个宝贝乱扔了哦。

39食神每周提醒:

木对应肝,肝开窍于目,木资充盈才能眼睛明亮,如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时,就需要养肝了。

肝最强时间:1~3时 肝最弱时间:13~17时 强肝关键词:舒

●肝怕劳累,肝气最弱的这段时间一定要注意休息,如果必须工作,则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。

39食神补充提醒:保肝饮食六原则

1.均衡饮食,以主食为主,多吃蔬菜和水果;

2.不吃不洁净的食物,尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜;

3.少吃动物油和肥肉;

4.不要酗酒,不要空腹喝酒,空腹喝酒更容易吸收乙醛;

5.吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物,其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多;

6.腌制食品容易微生物污染,会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质,如谷类食物。

食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。

39健康网(www.39.net)专稿,系“料‘食’如神”专稿,如需转载请注明出处。

(责任编辑:王健淇)

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