《零副作用养生疗法——疗效植物手册》

　　31慈菇

　　【本源】泽泻科植物慈菇的环茎。

　　【别名】茨菇、芽菇、乌芋、白地果。

　　【有效成分】每100克慈菇可食部分含蛋白质4.6克，脂肪0.2克，碳水化合物19.9克，粗纤维1.4克，灰分1.7克，钾707毫克，钙14毫克，磷157毫克，铁2.2毫克，锌0.99毫克，钠39.1毫克，镁24毫克，锰0.39毫克，铜0.22毫克，硒0.92微克，维生素C4毫克，维生素B1 0.14微克，维生素B2 0.07毫克，尼克酸1.6毫克；热能393千焦。

　　【性味功用】性凉，味甘、苦，具有清热解暑、凉血解毒、、利尿祛湿、消除疲劳等功效，适用于肺燥热咳、水肿、便秘、脚气、热病口渴、食欲不振等症。

　　【宜忌】脾胃虚寒及便溏者慎食。

　　【养疗便方】

　　1、治贫血，祛暑湿：取慈菇500克，土茯苓50克，炖猪肉300克，蜜枣5枚，生姜2片。先将慈菇去皮洗净，切厚块;土茯苓洗净切块；蜜枣洗净，稍浸泡；然后与炖猪肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐，即可食用。

　　2、清热解毒，润肤养颜：取慈菇250克，猪瘦肉250克，土茯苓50克，薏米50克，蜜枣6枚，生姜1小块。先将慈菇去皮洗净，切成片；猪瘦肉洗净，整块不用刀切;土茯苓洗净切块；蜜枣洗净去核，稍浸泡;然后与生姜块一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐及生油，即可食用。

　　3、治淋浊，暗疮：取慈菇200克，绿豆100克，洗净后放进砂锅中，加清水1000毫升煎煮至700毫升，日服2次。