《零副作用养生疗法——疗效植物手册》

　　6梨

　　【本源】蔷薇科植物白梨或沙梨等栽培种的果实。

　　【别名】雪梨、鸭梨、白梨、黄梨、果宗、快果、玉乳、蜜父。

　　【有效成分】每100克鲜梨中含蛋白质0.6克，脂肪0.2克，碳水化合物11.4克，粗纤维5.1克，灰分0.3克，钾135毫克，钙5毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，锌0.46毫克，钠0.7毫克，镁10.2毫克，锰0.07毫克，铜0.62毫克，硒1.14微克，胡萝卜素0.01毫克，维生素A0.01毫克，维生素B10.02毫克，维生素C4毫克，尼克酸0.3毫克；热能184千焦。

　　【性味功用】性凉，味甘、酸，具有清肺润燥、化痰生津、解酒的功效，并有促进食欲、帮助消化、利尿、解热、润肤等作用，适用于肺热咳嗽、咯血、吐血、反胃、噎膈、便秘、急慢性支气管炎、肺结核、糖尿病、高血压、传染性肝炎及醉酒等症。

　　【宜忌】肺和脾胃虚寒及便溏者忌食；产妇慎食。

　　【养疗便方】

　　1、 治干咳无痰、咽干鼻燥、心烦口渴：取雪梨4个，太子参30克，麦冬15克，南杏仁30克，猪踭肉500克。先将雪梨洗净，连皮切4块，去核、心；太子参、麦冬去心洗净、稍浸泡;南杏仁用开水烫去衣；猪踭肉洗净切块；然后一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲1～2小时，调入适量食盐，即可食用。

　　2、 治体虚痰咳，老年痴呆：取雪梨2个，海蜇皮250克，马蹄12个，鹧鸪1～2只，陈皮1/4个，生姜3片。先将雪梨洗净，去核、心，切厚块；马蹄洗净，削皮切块；陈皮洗净，去瓤;海蜇洗净，浸泡，切片;然后与生姜一起（除海蜇外）放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后，改用文火煲2小时，再放入海蜇，继续煲20分钟，调入适量食盐及生油，即可食用。

　　3、 清肺润燥，化痰止咳：取雪梨2个，川贝母15克，百合50克，陈皮1小片，冰糖适量。先将雪梨洗净，去皮、核、心、蒂，切成块；川贝母、百合、陈皮浸透洗净；然后与冰糖一起放入炖盅内，加适量冷开水，盖住，用文火隔水炖3个小时，即可食用。