《零副作用养生疗法——疗效植物手册》

　　25淮山

　　【本源】薯蓣科植物薯蓣的块茎。

　　【别名】山药、薯蓣、薯药、土薯、山芋、玉蓣、蛇芋、野白薯、野山豆等。

　　【有效成分】每100克薯蓣块根中含蛋白质1.9克，脂肪0.2克，碳水化合物11.6克，粗纤维1.4克，灰分0.7克，钾213毫克，钙16毫克，磷34毫克，铁0.3毫克，锌0.27毫克，钠18.6毫克，镁20毫克，锰0.12毫克，铜0.24毫克，硒0.55微克，胡萝卜素0.02毫克，维生素E44毫克，维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.02毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C5毫克;热能1356千焦。

　　【性味功用】性平，味甘，具有健脾益胃、固肾补肺、益气养阴、长志安神、强筋壮骨、延年益智等功效，适用于脾胃虚弱、肾虚阳萎、遗精、尿频、消渴、泄泻、腰膝酸软、肺虚咳喘、白带过多等症。

　　【宜忌】男女阳气不足、肾亏者宜食。

　　便秘腹胀及有实邪者慎食。

　　【养疗便方】

　　1、 消食和胃，运脾渗湿：取淮山、党参、云苓各50克，八角茴香、陈皮各6克，生麦芽100克，牛肚500克，红枣4枚，生姜3片。先将淮山、党参、云苓、陈皮、八角茴香、麦芽、红枣（去核）洗净，稍浸泡；牛肚浸透，洗净，切为块状；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲约3个小时，调入适量食盐和少许生油即可食用

　　2、 治产后体虚，气血不足：取淮山30克，枸杞子、桂圆各15克，响螺肉50克，光母鸡1只（约500克），猪瘦肉150克，生姜3片。先将淮山、枸杞子、桂圆洗净，稍浸泡；响螺肉用入沸水稍焯，捞出洗净；光母鸡去内脏、肠杂、尾部，洗净，整只不刀切；猪瘦肉洗净，整块不刀切；然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐，即可食用。

　　3、 治肾虚遗精，脾虚便溏：淮山60克，粳米（或糯米）150克。先将淮山、粳米洗净，然后一起放进砂锅中，加入适量清水煮粥，至粥熟时调入少许食盐（或白糖），即可食用。