《零副作用养生疗法——疗效植物手册》

　　24番薯

　　【本源】旋花科植物番薯或薯科植物甘薯的地下块茎。

　　【别名】红薯、甘薯、白薯、金薯、地瓜、土瓜。

　　【有效成分】每100克番薯中含蛋白质1.2克，脂肪0.2克，碳水化合物24.2克，粗纤维1克，水分72.8克，灰分0.6克，钾174毫克，钙24毫克，磷46毫克，铁0.8毫克，锌0.22毫克，钠58.2毫克，镁17毫克，锰0.21毫克，铜0.16毫克，硒0.63微克，胡萝卜素0.75毫克，维生素B1 0.15毫克，维生素B2 0.07毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C24毫克。

　　【性味功用】性平，味甘，具有健脾胃、补虚乏、益气力及润肠通便等功效，适用于气血两虚、月经失调、习惯性便秘、乳少等症。

　　【宜忌】男女血气不足者宜食。

　　不宜过食，否则会引起腹胀和排气；忌与酸菜同食;烂番薯不可食，以防中毒。

　　【养疗便方】

　　1、 开胃祛湿：取番薯750克，芥菜500克，鲮鱼滑250克，虾米、猪瘦肉少许，生姜3片。先将番薯去皮洗净，切块;芥菜洗净切段；鲮鱼滑加虾米、猪瘦肉剁碎，搅拌。然后烧热铁锅，加入清水1500毫升，下番薯武火煮至稍熟，用汤匙把鲮鱼滑做成丸状下锅，再下芥菜，待菜熟后调入适量食盐及生油，即可食用。

　　2、 治糖尿病：取鲜番薯叶250克，鲜冬瓜250克。先将鲜番薯叶洗净，鲜冬瓜洗净，连皮切块，然后一起放进砂锅中，加入清水1500毫升，煎煮至750毫升，饮服，每日1次。

　　3、健胃益肾，乌发养颜：取番薯50克，小米30克（或粳米100克）。先将番薯去皮洗净、切成小块，小米洗净，然后加适量清水于砂锅中煮粥，作早餐食用。