《零副作用养生疗法——疗效植物手册》

　　30百合

　　【本源】百合科植物百合及其同属多种植物的肉质鳞茎。

　　【别名】重迈、重箱、摩罗、百合花、野百合、山百合、夜合花。

　　【有效成分】每100克百合鲜品鳞茎中含蛋白质3.2克，脂肪0.1克，碳水化合物37.1克，粗纤维1.7克，灰分1.2克，淀粉11.46克，蔗糖10.39克，果胶5.61克，钾510毫克，钙11毫克，磷61毫克，铁1毫克，锌0.5毫克，钠6.7毫克，锰0.35毫克，铜0.24毫克，硒0.2微克，维生素C18毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.04毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C18毫克；热能678千焦。

　　【性味功用】性平，味甘、微苦，具有润肺止咳、清心安神等功效，适用于肺热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦等症，并对各种急慢性白血病有一定的辅疗作用。

　　【宜忌】风寒咳嗽、脾胃虚弱、寒湿久滞者不宜多食。

　　【养疗便方】

　　1、 润肺养血，滋阴宁神：取百合25克，西洋参10克，绿豆5 0克，白鸽1只，猪瘦肉100克，生姜片2片。先将百合、西洋参、绿豆洗净；白鸽宰杀洗净，去脏杂，斩件，于沸水中稍煮片刻，捞出过清水，沥干；然后与生姜一起放进炖盅内，加入凉开水500毫升，盖住，用文火隔水炖2.5小时，调入适量食盐，即可食用。

　　2、 滋阴养颜：取百合100克，蜜枣6枚，陈皮1/4个，猪瘦肉300克，生姜1片。将百合、蜜枣、陈皮、猪瘦肉（整块不刀切）分别洗净，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲约2小时，调入适量食盐及生油，即可食用。

　　3、清燥止咳：取百合50克，川贝母15克，陈皮1/4个，雪梨2个，冰糖适量。先将百合、川贝母、陈皮浸泡洗净；雪梨洗净，去皮、核、心、蒂，切块状；然后与冰糖一起放入炖盅内，加入凉开水400毫升，盖住，用文火隔水炖3个小时，即可食用。