《零副作用养生疗法——疗效植物手册》

　　4韭菜

　　【本源】百合科植物韭菜的叶。

　　【别名】钟乳草，草钟乳，起阳草，壮阳草。

　　【有效成分】每100克韭菜中含蛋白质2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物2.9克，钾247毫克，钙42毫克，磷38毫克，铁1.7毫克，锌0.43毫克，钠8.1毫克，镁25毫克，锰0.43毫克，铜0.08毫克，硒1.38微克，胡萝卜素3.21毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.09毫克，尼克酸0.8毫克，维生素C39毫克。

　　每100克青韭（春天的第一茬韭菜）中含蛋白质2克，脂肪0.3克，碳水化合物2.9克，糖2.6克，钙31毫克，磷41毫克，铁1.7毫克，胡萝卜素0.18毫克，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.06毫克，尼克酸0.5毫克，维生素C12毫克。

　　每100克韭黄（冬天无叶绿素的韭菜）中含蛋白质2.2克，脂肪0.3克，糖2.7克，钙10毫克，磷9毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.05毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.05毫克，尼克酸1毫克；热能92千焦。

　　【性味功用】性温，味甘、辛，具有温中行气、散血解毒、健胃整肠及降低血脂等功效，尤以补肝益肾、助阳固精作用明显，被誉为蔬菜中的“伟哥”；适用于阳萎、梦遗、精神疲惫以及反胃呕吐、消渴、吐血、尿血和创伤淤肿等症，并有通便、减肥及预防肠癌的作用。

　　此外，中医还认为韭菜有滑铜毒之功，因此经常“用韭排针。”

　　【宜忌】宜春天食用；男女阳气不足者宜食；寒性体质及肥胖、高血脂者宜多食。

　　忌与蜂蜜、牛肉同食；炒熟后隔夜不可食;胃虚有热、阴虚火旺及疮疡、目疾者忌食。

　　【养疗便方】

　　1、 治阳痿：取鲜韭菜（青韭最佳）250克，梗米、黑枣各100克。先将鲜韭菜榨汁100毫升备用;粳米、黑枣（去核）洗净；然后加清水500毫升于砂锅，下粳米、黑枣煮粥至熟，兑入韭菜汁混匀，再加适量白糖，分早晚2次食用。10天为一个疗程。

　　2、 治习惯性便秘：取鲜韭菜60克，红薯叶45克，食用植物油33克。先将韭菜洗净，切成6～8厘米长段；红薯叶洗净；然后烧热铁锅，下食用植物油、韭菜、红薯叶及适量食盐，一起翻炒至菜熟，即可食用。

　　3、 减肥：取鲜韭菜45克，冬瓜90克，食用植物油33克。先将韭菜洗净，切成6～8厘米长段；冬瓜洗净去瓤，切成块或条状；然后烧热铁锅，下食用植物油、韭菜、冬瓜及适量食盐，一起翻炒至瓜菜熟，即可食用。