《零副作用养生疗法——疗效植物手册》

　　16藕

　　【本源】睡莲科植物莲藕的地下茎。

　　【别名】莲藕、荷梗、灵根。

　　【有效成分】每100克鲜藕中含蛋白质2.1克，脂肪0.3克，碳水化合物15.2克，粗纤维1.2克，灰分1克，钾243毫克，钙39毫克，磷58毫克，铁1.4毫克，锌0.23毫克，钠44.2毫克，镁19毫克，锰1.3毫克，铜0.11毫克，硒0.39微克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B1 0.09毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C44毫克；热能293千焦。

　　【性味功用】生品性凉（熟食则性温），味甘，具有养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散淤消肿、凉血止血等功效（熟食则能健脾开胃、益血补心、补五脏、消食、止泻、生肌），适用于热病口渴、食欲不振、久泻、久痢等症，并有减肥养容及预防动脉硬化的作用。

　　【宜忌】肥胖者宜多食。

　　脾胃虚寒、消化不良及便溏者忌生食。

　　【养疗便方】

　　1、 补气养血，催乳润肤：取莲藕500克，红枣4枚，章鱼干1个，绿豆50克，猪腱肉500克。先将莲藕洗净去节，切成块状；红枣（去核）、绿豆洗净，稍泡浸;章鱼干洗净，以温开水泡浸30分钟；猪腱肉洗净，整块不用刀切；然后一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲2.5小时，调入适量食盐，即可食用。

　　2、 补虚益气，壮骨升肌：取莲藕300克，猪脊骨750克，绿豆50克，生姜2～3片。先将莲藕去节刮皮，洗净切块;猪脊骨用刀背敲碎，洗净；绿豆洗净，浸泡30分钟;然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煮沸后，改用文火煲约3个小时，调入适量食盐，即可食用。

　　3、治产后体虚，乳汁不足：取莲藕600克，猪蹄1只(约800克)，红枣5枚，墨鱼干100克，生姜3片。先将莲藕洗净切块；猪蹄洗净斩块，于沸水中稍煮后捞出过清水；红枣去核洗净，稍浸泡；墨鱼浸开洗净;然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲约3个小时，调入适量食盐，即可食用。