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《从饮食说健康》

www.39.net  2009-3-25  《从饮食说健康——血型与饮食密码》  陶涛、陈龙

  •   A血型人的饮食保健全攻略

  A血型的人饮食习惯大变迁

  A型血是耕耘者的演化,它的出现大约在二万五千年前亚洲或中东。当时祖先已经初步度过了满日追逐野兽的日子,开始了农耕、驯养定居的生活。经过长时间的演化,在饮食结构上,人们开始更多的食用粮食、蔬菜等植物性食物,这在血液中积存下来,形成了A血型的人所特有的消化系统特点。

  A血型人的消化系统,对植物性食物具有特别的钟爱。当A血型的人进食素食类食物时,能很好的消化、吸收它们,并且还可以提高自身新陈代谢、改善自身免疫系统。同时,这些素食营养,可以增强A血型人的抵抗力,保护他们不受疾病和病毒的侵害,并使他们精力充沛。当A血型的人进食了动物类食物时,消化系统则表现出一般的消化机能,而且当这些动物类食物营养进入A血型人的体内时,也不能像A血型的人吸收植物性食物营养那样,很好的促进身体机能,反而会阻碍新陈代谢作用,抑制免疫系统的功能,减弱自身的抵抗力,从而引发出一系列疾病。

  因此,在生活中,A血型的人最好不要进食太多的动物性食物。不管你是否已经习惯了大鱼大肉或者油腻的食物,甚至是拥有着漂亮包装的方便食品,从现在起最好少食用它们。因为这些食物对A血型的人脆弱的免疫系统和敏感的抵抗力影响非常大。

  A血型的人应该多食用一些自然的、新鲜的和纯净的植物性食物,因为这些食物中,所含有的物质可以与A型血中的A抗原,很好的结合,对A型血容易发生的心血管、心脏等疾病有积极的预防作用。

  A血型的人缺乏的营养

  根据研究发现,普通人每天的普通饮食,基本上可以补充人体所需要的营养成分,但在体内,却发现普通的进食与有意的进食有着天壤的区别。因为A血型的人自身的身体特征,决定其胃酸分泌较少,而且抵抗力比较弱,所以他们身体对食物的消化是有选择的,即使是按照专家建议的科学营养的饮食方法,也难免缺乏一些重要的营养成分。

  在人体营养结构中,A血型的人最容易缺乏的就是维生素和矿物质类营养,其中维生素包括维生素B12,维生素C和维生素E,而矿物质主要是钙,以及一些微量元素的缺乏。因此A血型的人在饮食中,需要通过特别方式来补充这些营养素。

  1、维生素B12

  维生素B12是A血型的人容易罹患的神经机能障碍的有效克星,但是由于A血型人的胃壁不会产生一种物质,致使A血型人的胃中缺少帮助吸收维生素B12的物质,很难从食中吸收维生素B12。另外,维生素B12主要存在于大多数的动物蛋白质中,由于A血型人的消化系统不适合动物蛋白质,所以身体多会缺少这种营养物质。如果长期大量缺乏维生素维生素B12,会引发老年痴呆症等神经机能障碍疾病。

  因此,在A血型的人日常饮食生活中,要多进食些谷物、豆豉、豆酱、鱼、豆面酱、鸡蛋等富含维生素B12的食物。

  下面推荐一款A血型的人补充维生素B12的一种家常菜做法:

  豆豉鲮鱼

  准备好500g鲮鱼、100g豆豉、生抽、淡汤、糖、油适量等原料和调料,然后将将鲮鱼洗净,砍断,放入盐,腌制10分钟。将火打开,倒入油,大概三两左右,待油烧八成热,将鲮鱼放入油中炸至金黄色捞出,沥干油,再转入高压锅中,放入豆豉、生抽、淡汤、糖、油灯,烧至高压锅喷气,加压5分钟即可。

  2、维生素A、C、E

  由于A血型的人胃酸含量偏低,极易罹患胃部疾病,而维生素C是一种抗氧化剂。适当地补充一些维生素C,可有助于预防胃部疾病的发生,大大地降低罹患胃癌的危险性。可多吃一些富含维生素C的水果、蔬菜,如樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃等。同时要注意的是,适量的物质为营养,过多则为毒药,所以也不要过多地补充维生素C。对于A血型的人脆弱的胃来说,过多的胃酸会使他们的胃产生刺激,最终导致不舒服。

  另外,维生素E也是A血型的人应该补充的营养成分,因为A血型的人很容易得癌症和心脏病,而维生素E对这两种疾病都有很大的帮助。适当的补充一些维生素E,可降低这些疾病的发生率。而富含维生素E的食物,又适合A血型人的食品就是黄豆。大豆中所富含的维生素E能够破坏自由基的化学活性,不仅能抑制皮肤衰老,更能防止色素沉着于皮肤。

  推荐大豆甜汤:黄豆、绿豆、赤豆各100克洗净浸泡后混合捣汁,加入适量清水煮沸,用白糖调味做成饮服。

  3、矿物质

  由于A血型人的饮食计划要求尽量少进食动物性蛋白,因此A血型的人,对钙、铁等物质吸收较少,需要特别补充。为此,A血型的人可以适当多进食一些海产品,每周可以吃3~4次。

  另外,为了提高A血型人的抵抗力和免疫能力,矿物质中微量元素,锌、硒、铬也需要特别补充,但必须要谨慎补充。其中锌元素可以增强抗感染的能力,周期性少剂量的补充会增强人体的免疫系统功能,而长期大剂量的补充则会降低免疫系统功能,并且会抑制其他矿物质的吸收;硒是一种抗氧化剂,可以增强人体的免疫系统功能和自身的抵抗力,对容易患癌症的A血型的人有好处。但要注意必须在医生的指导下进行硒补充,过量的硒会产生硒中毒;由于A血型的人胰岛素偏少一些,易患糖尿病,而铬则可以增加人体胰岛素的含量,对A血型的人有一定的帮助。这体现在饮食上,就要求A血型的人多吃些鸡蛋和豆类。

  *你知道吗?

  血型与健康有关吗?

  血型与人体健康的关系,是人们一直关心的问题。很多人认为血型只有在输血时,才与健康有关系,殊不知,它与人的体质、气质都有密切关系。

  据统计发现,A血型的人患胃癌的发病率要比其他血型高,且易患其他癌症和肝病,免疫功能一般比其他血型的人差。B血型的人则易患白血病、龋齿等病。O血型的人易患十二脂肠溃疡、肾炎,但O血型的人患病程度一般比其他血型的人轻,因而O血型的人中,长寿者一般比其他血型人多见。AB血型的人易患宫颈癌、心肌梗塞、气喘等。

  由此可见,血型与健康有一定的关系,对某些疾病的发生也起一定作用。

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