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《从饮食说健康》

www.39.net  2009-3-25  《从饮食说健康——血型与饮食密码》  陶涛、陈龙

  •   血型与人体免疫

  血液是最原始的遗传因素,中国很早以前就有“滴血认亲”的做法。是什么物质在古老而神秘的血液中起着决定作用,从而使自己与其他的同伴聚集而又区别?在肉眼看来,一滴血是那么普通而渺小,但是它却包含着人类发展史上最神秘的基因密码。那些古老的传统和文明,以及优秀的祖先的品质,通过血液的模式在后代的体内保存完好,并且不断复制。

  人类在长长的进化史中,获得了—套很复杂的方法,来判断体内的物质是自己的,还是敌人的。其中一种就是深藏在人体细胞内的antigens化学物质,也就是神秘的抗原。

  在血液中包含着无数个基因记忆组,在这些基因组中有这样一组密码,生活中它们以鲜红的均匀同质的液体形制存在。然而将他们放在显微镜底下时发现,它们是由淡黄色液体,和一些鲜红的细胞构成的。鲜红的细胞中为数众多的红血球含带一种特殊铁质,这种铁质能够携带氧气,并且使血液呈现锈红的颜色,保卫身体免受感染的物质,就是神秘的抗原。

  抗原是一种化学模式在生命形式中的特殊存在,每种生命形式都有抗原。在医学上,抗原也被称为血凝原,而与之对应的抗体则被称为血凝素。

  红细胞中数量仅次于红血球的白血球,就像个永远保持警戒的护卫小组,在血管里来回巡逻,保护身体免受感染;复杂、不断流动的血液也含有负责运送养分的蛋白质、帮助凝结的血小板,以及能够捍卫免疫系统的血浆。这些物质构成了人类身体最原始的免疫系统。

  抗原很敏感,而且每一种血型抗原,都有不同的化学结构。当你的体内一旦出现“异徒”,如来自细菌的外来抗原,或者外力运输血液抗原等,你的抗原立刻就会对其进行判断,并采取或融合或凝集的方式,进行裁决,从而坚强有效地捍卫自身免疫系统。

  血型与抗原有密切的联系。血型的化学结构,就像一只被称为“海藻糖”的链状糖类所组成的触角,从细胞表面向外伸出来。单独的海藻糖结构构成了人体最原始的血型——O型,而“O”代表着“零”、“开始”,或者“不含抗原”。正是因为海藻糖的原始性和包容性,它成了其他血型形成的基础。

  O型血在发展过程中,适应了新的气候、环境和食物资源,结合不同的糖类,从而产生了新的血型——A血型、B血型、AB血型。A血型是O型抗原,即海藻糖与N—ACETYL—GALACTOSAMINE糖结合的产物;B血型是以O型抗原为基础,结合糖类D而产生的;而AB血型是以O型抗原结合两种糖类N和D产生的。

  大部分的人认为血型并不重要,只有在医护急救时才能派上用场。然而,事实上血型对于整个人体的免疫系统来说非常重要。免疫系统本身是一种自我防御集合,当有病毒或其他外来抗原侵入时,它通过本身血液中的抗体,控制着病毒、细菌、传染病、化学物质、压力等对身体的影响,而且由于不同血型中所含有的抗体不同,血液应付各种可能危及免疫系统的入侵者或情况也略有差异。

  血液中抗原之所以重要,是因为它是敏感的,当外来抗原一入侵,它立刻就判别出哪些是自己的,哪些是外来的。如果血液没有这种功能,免疫系统也有可能会攻击自己的细胞组织,或者让危险的有机体靠近重要器官,从而对身体产生危害。

  *你知道吗?

  不同血型区别在哪里

  在遥远的远古,人们几乎没有意识到抗原的存在,但是它却是早早就在那里的,或许是造物主在创造人类时就已经放置在那里的。人体内最重要的抗原之一,就是决定血型的抗原,而血型恰是以红血球内所含的血型抗原来命名的。

  不同血型中所含凝集原、凝集素一览表

血型 含抗原(凝集原) 所含凝集素
A A B
B B A
AB A与B 不含抗体
O 不含抗体 A与B

  •   植物血凝素的存在

  血液中含有着无数个神秘的基因组,每组都有其独特的密码程序,如果我们想揭开血型与健康、生活之间的奥秘,血型中的这组密码便是最重要的关键。同高级生物一样,植物也存在着类似抗原的凝集原和凝集素。

  凝集原与凝集素 众所周知,由于不同的血型之间带有不同的凝集原,A血型的人红细胞中含有抗原A,也被称作凝集原A;B血型的人红细胞中含有凝集原B;O血型的人红细胞中不含有任何凝集原;而AB血型的人红细胞中既含有凝集原A,也含有凝集原B。与凝集原相对的,在人体的血清中,含有另外两种凝集素与凝集原相配合,它们分别是抗A凝集素和抗B凝集素。

  当相应的凝集原和凝集素遇到一起后,就会产生凝集反应。如当B型的红细胞(含B凝集原)与A型血清(含抗B凝集素)混合时,B型红细胞就发生凝集反应;同样,A型红细胞可被B型血清所凝集;AB型红细胞可被O、A和B型血清所凝集;而O型红细胞因不含凝集原,它与AB、A和B型及O型血清混合时,都不发生凝集。

  因为血型具有这样的规律,就目前的血型系统来说,输血时受血者与给血者之间的血型关系是十分重要的,如果马虎大意配错血型,输错血型血会造成极其严重后果。发生凝集的红细胞会互相黏着,组成团块,从而堵塞毛细血管,产生破裂性溶血,严重的还会引起各种并发症,最终导致人体死亡。

  植物也存在血凝素 以往科学家们一直认为,只有动物血液会产生凝集反应,并且血液中特定的抗原会对主体的脾气秉性、习惯好恶,甚至未来的命运产生无法言喻的影响。但是通过科学的进步,科学家们经过多年研究发现,在个体与个体的诸多差异中,食物也存在着一种可与人的血液抗原发生凝集反应的物质——植物血凝素。(由于目前科学尚无法确定植物中是否存在人体血液中的凝集素,但是植物中确实含有一种类似凝集素的物质,现在统称为血凝素)

  植物血凝素同人体凝集素一样,是一种附着在食物上的蛋白质,并且不同的植物拥有着不同的植物血凝素,它们和不同的血型所发生的反应也不一样。根据这样的规律,美国著名的“自然疗法”专家彼德·达达莫医生提出“人的血型决定他们身体所需要的食物类型”的说法,即根据血型来选择适合的饮食,引起了饮食医学的又一阵狂风浪潮。

  彼德·达达莫在他的《吃适合你血型的食物》一书中指出,为什么有些人天生瘦弱,吃什么还是不长肉;而有些人为了减肥,小心谨慎地少吃,结果体重还会增加?最后他总结原因,即人的血型决定了其身体如何选择食物营养的吸收。例如谷物中含有丰富的膳食纤维,有的含有大量的谷固醇和卵磷脂,是公认的减肥食物,但是同样坚持食用谷类,A血型的人和O血型的人却有不同的减肥效果。

  更加重要的是,不同血型的人在饮食上,潜意识中就会喜欢某种食物。而且根据研究者多年统计发现,不同血型的人在身体健康上,也会呈现出易患不同类型的疾病的联系。彼德·达达莫医生指出,O型血的古代祖先是猎人,所以他们非常容易适应高蛋白质的食物,但是A血型的人,祖先是最早从事农耕活动的人,对谷物营养消化吸收较好。如果让一个O型血人,每日以谷物为食,他们会产生胃口极差、消化不良等症状,他们反而对A血型的人所理解的不易消化的高蛋白食物——肉类消化较好,而且还没有癌症或心脏病的问题。相反,如果让A血型的人长期食用高蛋白的肉奶制品,就可能罹患心脑血管疾病,甚至癌症。

  *你知道吗?

  植物血凝素特点

  植物血凝素是一种具有胶凝性特点的蛋白质,它与血液中的抗原会发生化学反应。血液通过在身体各个器官、肌肉中流通建立起一个完善的身体免疫系统,但是“相克”的血凝素的到来会打破身体内平衡的免疫系统。有机体具有利用胶性蛋白质粘附其他有机体的特性,很多细菌,甚至包括人类的免疫系统,都善于利用这种超强的粘胶。如在人体肝胆表面就有一层血凝素,用来吸粘细菌和寄生虫。从这一方面说,血凝素有清洁人体的作用,是好的。

  然而,从另一方面来看,血凝素也存在于某些细菌和其他微生物病菌的表面。这些血凝素的作用,就是让细菌可以方便地黏着在人体的粘膜层上,从而对人体健康产生危害。但是人们不要担心,并不是所有的血型都极易黏着病菌血凝素。只有在某些特定的血型中,细菌和病毒才能使用血凝素作为吸血工具,因此对这种血型的人来说,血凝素可能不是个好东西。

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