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《从饮食说健康》

www.39.net  2009-3-25  《从饮食说健康——血型与饮食密码》  陶涛、陈龙

  •   AB血型的人饮食保健全攻略

  AB血型人的饮食变迁

  根据血型发展来说,AB血型是地球上出现最晚的血型,大约出现在不到1000年前,是“携带”A型血的印欧语民族和“携带”B型血的蒙古人结合的后裔。AB血型的人继承了耐病的能力,他们的免疫系统更能抵抗细菌。目前,AB血型的人不仅数量很少,大约占到人口的2%~5%,而且表现出生理结构复杂的特点。

  从另一方面讲,AB型血可以说是最进步的一种血型,适应力最强。虽然它是一种比较复杂的一种血型,不太能与其他血型兼容。但由于它带有复合抗原,双重抗原的特性使得AB血型的人有时像A血型的人特征,有时又像B血型人的特征,或者有时候又是两者的融合。这种多样的特性既有好处,也有坏处,有时会增强人体的某些生理功能,而有时则会产生冲突。

  AB血型的这种复合特性的表现,主要视情况而定,但饮食可以影响AB血型人的这种复合表现。基本上,大部分对A型或B型人不利的食物,可能都不适合AB型人,但还是有一些例外,如含有泛血球凝素的食物。泛血球凝素是一种能胶凝所有血型的血凝素,但似乎满适合AB型人,可能是因为血凝素的反应被双效的A型与B型抗体抵消了,而西红柿就是一种含有泛血球凝素的食物。

  AB血型的人易缺乏的营养

  AB血型包含双重抗原的特殊性,除了在饮食上表现出食物摄取的广泛性和性格上A型、B型结合外,还在营养平衡上表现出与其他三种血型完全不同的特征。无论是“狩猎者”的维生素、矿物双重缺乏,还是“耕耘者”的维生素缺乏,再到“完美者”的矿物质镁缺乏,AB血型就像一个稳定而平衡的天平,各种营养物质在体内都得到了平衡。这可能与AB血型人的广泛的食物摄取范围有关。

  然而,任何看似完美的事物,都有其缺憾。AB血型的人不易缺乏营养物质,但是由于其本身生理特点,维生素C和矿物质硒依然是AB血型的人应注意补充的食物。

  *你知道吗?

  AB血型的女性有哪些特点?

  AB血型女性综合了A血型和B血型人的特点,让人觉得可爱又可畏。AB血型女性大多长相端庄,整个脸的轮廓清晰,但脸型比较小巧雅致,眼睛和嘴巴显得大些,大部分人是眉清目秀型。表情冷静,常会给人不太友善的感觉。

  在性格上,AB血型的女性通常办事简单干练,内心深处有着强烈的正义感,对任何事物都特别爱追求其合理性。她们常给人以冷静的感觉,常以实际行动获得人们的好感。她们不太执着于金钱和地位,但追求其自身价值的合理性,不乱花钱,也乐于储蓄。兴趣爱好广泛,一旦喜欢某事,能很快抓住重点,美中不足有点喜新厌旧。

  在社交上,大部分AB型女性在社会中属容易相处的类型,与人为善,极力避免与别人争吵,能一视同仁和很多人保持友好关系,并慢慢通过了解有选择的发展朋友。但受到压力和强迫时,也会表现出很强的批评精神。AB型女性在社交中有优越感,对于环境也容易适应,尊重友情及人际关系,喜欢对比,不喜欢阴湿的东西。人们常会对AB型女性有良好的第一印象。在对待婚姻问题时,她们会追求其合理性,并且对婚姻的态度非常现实。对人生伴侣会尊重,信赖对方,会认为是“一起过日子的人”,而缺乏情人般的浪漫情感,她们会认为婚姻对象与浪漫的情人是两码事。

  •   AB血型的人缺失营养的补充

  AB血型的人往往比沉静的A血型人来得强健且活泼。他们之所以比A血型人有活力,可能是因为居住在西伯利亚草原B血型老祖先的特质,还残存在AB血型人的基因记忆里。而在应补充的营养物质上,AB血型的人有着与老祖先B血型人的相似性。

  对于AB血型的人来说,补充的营养并不是他们易缺失的,而是根据其生理特点,提供体内所需要的额外的保护。对AB型人来说,补充食品的重要功能在于增强免疫系统、强化心脏、补充防治疾病的抗氧化剂。

  维生素C的补充吃法

  由于AB天生胃酸含量比较低,罹患胃癌的几率要比其他血型高很多,所以补充维生素C对AB血型的人还是有好处的。维生素C是一种抗氧化剂,可以预防癌症。然而,平衡的AB血型的人并不能大量的摄取维生素C。经过研究人员长年观察发现,AB血型人不适合摄取1000毫克以上的高剂量的维生素C,因为这样可能会使AB血型人的胃不舒服。

  对他们来说,一天服用二到四颗250毫克的维生素C胶囊,而且最好是从玫瑰果中萃取的,可以适当缓解AB血型人胃酸过少的现象,也不会给他们造成任何消化问题。适合AB型人的富含维生素C食物:浆果类、樱桃、葡萄柚、柠檬、菠萝、硬花甘蓝。

  另外,AB血型的人在补充维生素C的同时应该注意,不要进食一些经由烟熏或加工处理的肉类所产生的亚硝酸盐。因为亚硝酸盐在本来胃酸就低的AB血型的人体内,更容易凝集有害物质,导致癌症,这对AB血型的人而言是个大问题。

  维生素C是一种“娇弱”的营养物质,极易溶于水。如果蔬菜、水果经过烹煮,能够留下被身体吸收的维生素C特别少,所以要想获得足够的维生素C,就要讲究巧妙的蔬菜、水果吃法:

  ◎ 蔬菜要快速洗净,尽量不要浸泡,以免维生素C溶水。

  ◎ 在烹饪方法上也要注意,尽量用大火快炒蔬菜,这样不仅清爽可口,更可多多留住维生素C及其他营养素。

  ◎ 如果通过水果补充维生素C,则需要挑选维生素C含量丰富的水果,如猕猴桃、葡萄柚等。

  ◎ 不要用纯果汁代替白开水。因为过量的维生素C会由尿中排泄,反而增加了肾脏的负担。而且高热的纯果汁也让你有发胖之虞。

  ◎ 可以在日常饮食中,加入薯类食物。其中含维生素C食物最多的是红薯。

  除此之外,AB血型的人还可以通过直接服用维生素C营养素的方法,补充体内维生素C的含量。

  矿物质硒的补充吃法

  硒和维生素E一样,有助于身体的抗氧化防御系统,如果两者相辅相成,可防止因氧化引起的衰老、组织硬化、活化免疫系统等功效,对AB血型的人很有帮助。但是由于硒的补充不像维生素的补充,应以食补为主,如果必要可采用硒质补充剂。然而在使用硒质补充剂之前,最好咨询医生使用。

  通过食疗补充硒时,要注意:

  ◎ 硒不要补充过量,女性每天补充50微克,男性为70微克,妊娠期和哺乳期稍微增加,但注意最多不能超过450微克。

  ◎ 含硒的食物主要是海产品以及西兰花、芹菜、草菇、牛奶、肝、肾、麦麸、洋葱、西红柿等,AB血型的人可以按照自己的饮食食谱适量增加。

  总之,对于AB血型的人来说,平衡广泛的饮食摄取范围为他们提供了丰富的营养素。虽然他们免疫系统很脆弱,容易罹患疾病,但平衡的营养可以帮助他们对抗疾病。所以只要AB血型的人遵循自己的饮食计划,一般不会缺乏营养物质,也不需要特别补充。

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