《从饮食说健康》

• 　　O血型的人缺失营养的补充

　　通常来讲，身体是营养最好的调节器，身体所缺物质都会在食物中表现出来。例如如果你的身体此时正大量缺乏动物蛋白质，你就会表现出想吃肉的阶段性饮食喜好;如果相反，近一段时间都在吃肉，很明显你就会特别想吃清爽的蔬菜。其实，O血型人的饮食计划，已经可以为O血型的人提供非常丰富和足够的营养物质，一般不需要特别的补充。但是对于个别物质，O血型的人补充的目的是，促进新陈代谢，改善血液的凝固性，预防炎症的发生和增强甲状腺功能的稳定。

　　维生素B的补充吃法

　　维生素B有促进新陈代谢的作用，而O血型的人在遗传过程中，形成了新陈代谢缓慢的生理特点。这是因为在当时生产力极端落后的情况下，O型血的老祖先每日食不果腹，他必须通过迟缓的新陈代谢将能量蓄积起来，以保证恶劣情况下的生存状况。这种特点遗传给了现代O血型的人。然而，环境不同，现代O型血者的生活饱暖，不再需要通过蓄积能量而维持生存状态，因此体内新陈代谢较迟缓的情况亟待改善。

　　而维生素B就是这样一种营养物质，它可以促进新陈代谢，缓解O型血的代谢缓慢的情况。不过维生素B族是一个种类繁多的维生素种族，它们对人体中能量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的转化、利用及机体组织修复是十分重要的，可以说是人体健康的守护神。一旦缺乏，就会造成严重的后果，出现肌肉乏力、麻痹、精神失常、神经系统疾病、消化不良、皮肤粗糙、脱屑以及严重贫血和心脏衰竭等疾病。

　　对于O血型的人来说，他们所需要的是高单位的维生素B复合补充品。而不适合单独的补充某种维生素B，尤其是维生素B12与叶酸，不需要额外补充。另外，在食用复合补充品的时候，一定要注意确保药物没有额外的添加物与胶囊包装。若添加物或包装不适当，将不利于吸收。同时也要避免含有酵母或麦芽的配方。

　　适合O型人的富含维生素B食物有：鱼、蛋、肉类、水果、坚果类，以及动物的肝肾、深色叶菜类等。

　　维生素K的补充吃法

　　维生素K是一种十分重要的营养素，它帮助血液在肺部和氧融合，将其输送至组织和细胞中，吸收消化的营养素，维生素K能够辅血液中具有吞噬细菌功能的白细胞，帮助血清中的抗体防止细菌的感染，还具有凝固血液的功能，以达到止血的目的。

　　人体内维生素K的来源主要有两方面，一方面是肠道内细菌合成;另一方面是从食物中摄取。维生素K广泛分布于各类食物中。其中富含维生素K的植物性食品种类较多，动物性食品较少。这些食物包括动物肝脏、蛋黄、绿色叶菜类，如卷叶甘蓝、莴苣、菠菜等。另外，橄榄油中也含有丰富的维生素K。下面介绍一款美丽西兰的做法：

　　*美丽西兰

　　准备橄榄油、鸡精、盐、淀粉、大蒜适量、西兰花500克;将西兰花掰碎，放入水中浸泡，让西兰花充分吸水;把大蒜拍碎，备用;碗内装入淀粉，鸡精和盐，加入凉水，搅拌均匀做成汁;热锅，倒入橄榄油，可以多倒一些，因为西兰花特别吸油;待油热后，放入西兰花翻炒;以西兰花的色泽为准，当西兰花由于吸油后变得鲜亮时，再翻炒两下即可放入大蒜;放入大蒜后继续翻炒，待闻到蒜香后即可倒入调汁，充分翻炒;待调汁变得粘稠时可尝一下味道，如果咸度合适即可出锅。

　　碘的补充吃法 一般说来，只要生活中坚持吃碘盐，就不会发生缺碘的情况。因为人体对碘的需要相对来说，是比较小的。

　　不同人群碘的合理日摄入量

　　（单位：µg）

　　因此对于O血型的人来说，只要日常生活中，经常注意补充含碘量高的食物即可。含碘较高的食品有海鱼、海藻等海产品。但要注意，碘虽然是人体必不可少的元素，但摄入过多亦不好。长期过量摄入会导致甲亢，尤其是在沿海城市生活的O血型的人，应避免过多吃海鲜，尤其是海带、紫菜、苔条、淡菜等高碘食物。在冬季，要少吃海鲜火锅。一些心脏病的治疗药物和保健品中碘含量过高，也应引起重视。即使是甲亢患者，在发病中后期，也应该少吃含碘药物和食物，并慎用碘酒、含碘喉片、含碘造影剂等。

　　科学指导

　　O血型人的日常营养保健

　　O血型的人是狩猎者的后代，所以消化系统适应以肉食为主的饮食特点。但是身体的健康，是营养平衡的结果，除了肉食外，O血型的人还应该遵从以蔬果为辅的饮食原则。具体措施可如下：

　　◎ O血型的人应该遵从以肉食为主，蔬果为辅的饮食原则。常吃肉食品，但每天都应该吃适量的蔬果。

　　◎ 可以每周吃几次含有优质蛋白质的肉食品，数量中等为宜，以增强体力，保持旺盛的精力和快速的新陈代谢。但要注意肉食品不宜煮得过熟，以免破坏营养成分。

　　◎ 适当地吃一些富含鱼油的深海鱼类，如鲑鱼、鳕鱼和沙丁鱼等。这类食物有改善心脑血管、降低胆固醇的作用，对因高胆固醇、高血脂引起的心血管病有很好的预防作用。

　　◎ 要少吃或者最好不吃奶制品，它们不容易被O血型的人消化吸收。

　　◎ 要有限制地食用豆类，因为它们并不是O血型的人特别好的蛋白质来源。

　　◎ 避免食用小麦、玉米、花生、土豆、四季豆、菜豆和小扁豆等含有对O型血有害的凝集素食物。特别要避免全小麦食品，它会引起很多的问题。如果你的消化系统有毛病或体重过重，则要避免燕麦。

　　◎ O型血的婴幼儿不宜多饮果汁，特别是不满两周岁的婴幼儿。因为水果中部分物质，易与O型血液产生凝集反应，从而影响孩子食欲和铜元素、钙元素的吸收，进而导致孩子营养不良，影响正常的生长发育。