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《从饮食说健康》

www.39.net  2009-3-25  《从饮食说健康——血型与饮食密码》  陶涛、陈龙

  •   B血型人的饮食保健全攻略

  B血型的源流与饮食

  按照血型的发展规律,B型血是继地球上第三个出现的血型,大约于15000年前出现。根据统计,B型血是人数最少的一个血型,在近代以前一直被隔离在欧亚大陆几条大山脉的北方。据推测B血型的人与狩猎者的O血型的人很相似,有可能是游牧民族的后裔,而通过调查也显示蒙古族、匈奴等游牧民族大多数是B型血。

  由于生活环境的不同,游牧民族大都以肉类为主要食物,因此具有一个强健的消化肉类食物的消化系统。B血型的人传承了游牧民族的消化特点,同样也具有一套功能强大的消化系统以及高效的新陈代谢作用。并且,他们的消化系统能够很好地适应各类食物,差不多对各种有益的营养物质都能消化和吸收。

  在饮食上,B血型的人所摄取的食物,要远比A血型的人广泛。他们的食物种类基本上包括了各类食物,而需要避免的食物不多。由于食物摄取范围广泛,食物能够为他们提供各种所需的营养物质,包括动物蛋白质、植物蛋白质以及各种所需的维生素和矿物质。从这个层面上说,B血型人的饮食是非常均衡、健康的。

  如果一个B血型的人能够认真地坚持和遵循B型血的饮食计划,他天生强健的免疫系统和抵抗力,会得到进一步的增强,从而防止各种严重疾病的发生。

  *你知道吗?

  B血型人的睡眠特点

  在睡眠特点上,如果说A血型的人是敏感者,那么B血型的人就是迟钝者了。因为B血型的人是一种“处处能睡”型的,无论白天里有什么令人牵肠挂肚的事,只要到睡眠时间,他们就会抛下一切,呼呼入睡,而且不论身何处,都能睡得很安稳。这点让A血型的人羡慕不已。

  B血型的人缺乏的营养

  对于B血型的人来说,他们营养的摄取是非常均衡的,基本上包含了食物中各类。无论是油腻而不好消化的肉食、奶制品,还是含有高纤维素、维生素的蔬菜、水果,B血型的人都能够从中吸取身体所需营养。所以,B血型的人基本上不需要通过其他的方式补充营养物质。

  然而,虽然B血型人的免疫系统非常完善,但不知为何,各类细菌好像对B血型的人特别钟爱,而且较其他三种血型,毒素也容易在B血型的人体内积累。B型血不得不通过提高新陈代谢的效率来加快排毒速度。因此B型血唯一需要补充的营养物质,便是矿物质镁。

  矿物质镁

  矿物质镁是一种参与生物体正常生命活动,及新陈代谢过程必不可少的可活性元素。在人体中,它为300多种酵素的主要成分和催化剂,对蛋白质的制造、脂肪代谢以及遗传物质DNA的组成有非常重要的作用。

  除此之外,镁还具有影响钾离子和钙离子的转运;调控神经信号的传递;维持物质的结构和功能激活和抑制催化酶及调控细胞周期、细胞增殖及细胞分化;维持基因组的稳定性等影响细胞的多种生物功能。

  B血型的人很难吸收到矿物质镁。因为矿物质镁多存在于整粒的种子、未经碾磨的谷物、青叶蔬菜、豆类和坚果等食物中,这些食物与B血型人的饮食略有相差。而B血型的人喜欢的鱼、肉、奶和水果等食物中,矿物质镁含量较低,并且在加工过程中,镁几乎会全部损失。另外,肌酸六磷酸、粗纤维、乙醇、过量的磷酸盐和钙离子等,都会削弱矿物质镁的吸收,这成了B血型的人缺失镁的主要原因。

  对于B血型的人来说,矿物质镁含量不足,会影响其新陈代谢的速度,从而降低其免疫系统功能和抗病毒的能力。当身体内镁物质缺乏时,强健的B血型的人会发现自己很容易罹患病毒感染、疲倦、忧郁沮丧以及神经系统失调,对生活、学习都可产生不小的影响。因此,B血型的人需要补充一些富含矿物质镁元素的食物。尤其是患有湿疹的B型血的儿童,补充镁质对其缓解病情有良好疗效。

  富含矿物质镁的食物有:谷类、豆类、绿色蔬菜、蛋黄、牛肉、河鲜产品、花生、芝麻、香蕉等。豆腐中也含有较高的镁成分,经常吃些卤水豆腐,可解决由于缺镁引起的“抽搐病”。

  •   B血型的人所缺物质的补充

  B血型的人可以说是一个幸运的人,体内各种维生素、矿物质基本上可以达到平衡。所以,B血型的人补充营养元素的重要功能在于均衡饮食、改善胰岛作用、增强抗菌能力、使头脑清楚、注意力集中等方面。

  矿物质镁的补充吃法 矿物质镁是人体所需的常量元素的一种,人对镁的每日需要量根据不同的年龄段略有不同。人体中镁约40%来自食物,食物中以绿色蔬菜含镁量最高,镁离子在肠壁吸收良好。约60%由含有镁离子的饮用水提供。

  不同人群镁的合理日摄入量

  (单位:mg)

年龄性别

男性

女性

2岁~3岁 161.8 153.2
4岁~6岁 198.2 198.3
7岁~10岁 239.9 227.6
11岁~13岁 280.9 257.9
14岁~17岁 314.5 227.3
18岁~29岁 342.2 290.8
30岁~44岁 350.0 307.6
45岁~59岁 344.9 302.6
60岁~69岁 323.4 279.1
70岁以后 289.2 241.9

  通常情况下,B血型的人损失镁往往是由于以下几个原因:

  ◎ 蔬菜短缺、蔬菜摄入量不足,或蔬菜加工程序复杂致使含镁量大减。

  ◎ 摄入过多的磷食品,如:肉、鱼、蛋、虾等,动物蛋白食物中的磷化合物能使肠道中的镁吸收困难,而这些磷过剩的食物却是我们推祟的高蛋白营养物。

  ◎ 经常饮用“纯水”。“纯水”包括蒸馏水、太空水、纯净水,这些水固然纯净,但它在除去有害物质的同时,也除去了包括镁在内的有益营养物质。

  ◎ 饮酒、咖啡和茶水中的咖啡因也会使食物中的镁在肠道吸收困难,造成镁排泄增加。

  ◎ 食用食盐过量会使细胞内的镁减少。

  ◎ 身心负荷“超载”引起应激反应,可使尿镁排泄增加。

  对于“完美型”的B血型的人来说,矿物质镁的补充简直是轻而易举。因为任何形式的镁,B血型的人都能很好得吸收,所以只要B血型的人平日饮食多加注意,就可以完全弥补体内矿物质镁缺乏的状况。

  对B血型的人最好的补充镁的食物除了谷物和豆类外,还有甜菜、花椰菜、胡萝卜、包菜、大蒜、辣椒、土豆、甘蓝、蘑菇等蔬菜。下面可以为大家介绍一款,补镁佳肴——紫色之旅。

  紫色之旅做法

  准备适量的紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、生核桃仁、橄榄油、盐、蜂蜜、柠檬汁;然后将其中的蔬菜洗净、切成细丝,生核桃仁压碎,与蔬菜拌在一起;再调入橄榄油、盐、蜂蜜、柠檬汁,腌一会儿就可以吃了。

  当然,除了食物补充法外,B血型的人也可以通过药物进补的方式,很多人都觉得柠檬酸镁最具有舒缓的效果,B血型的人可以适当喝一些。在这里需要提醒B血型人的是,镁虽然可促进心脏、血管的健康,有维持正常心脏、肌肉、神经的收缩与放松,预防心脏病发作;防止钙沉淀在组织和血管壁中,防止产生肾结石、胆结石;减少血小板于血管内积聚,从而预防高血压、心律失常、冠状动脉硬化等功用,但是也不可补充过多。因为镁具有正常可促进钙质吸收,过量就阻碍钙质吸收的特点。因此,专家建议:有缺少镁症状的B血型的人,每天最多可补充250~300毫克镁质;而且在补充镁期间,一定要多进食一些高钙食品,如加工过的乳制品等。

  *你知道吗?

  含镁食物排行榜

  排名

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

  食物

海参干

裙带菜

炒榛子仁

粗盐

炒西瓜子

榛子

螺旋藻干

麸皮

炒南瓜子

墨鱼干

  含量(mg/100)

1047

1022

502

463

448

420

420

382

376

359

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