《从饮食说健康》

　　3、心脏病

　　由于A型血中抗原脂肪、胆固醇多的特殊性，心脏病也是A血型的人经常罹患的一种严重心血管类疾病。如心肌梗死、冠心病等都属于心脏病的范畴。心肌梗死是心肌缺血性坏死，是指在冠状动脉病变的基础上，发生冠状动脉供血急剧减少或中断，使相应的心肌严重而持久地急性缺血而导致的。此类疾病与血型有最为直接的因果关系。

　　一方面，心肌梗死往往是动脉粥样硬化症，最严重的直接后果之一。鉴于动脉粥样硬化症的遗传因素、家族聚积性发病显著增高，可以间接得知心肌梗死也与上述因素有一定关系。

　　另一方面，心肌梗死往往在饱餐特别是进食多量脂肪后，晨6时至12时或用力大便时发生，与血液中凝集反应发生的密度密切相关。动物性蛋白中所含的大量脂肪，在进入A血型人的体内后，极大的增加了A型抗原以及相关物质的脂肪含量，进而血黏稠度增高。而血小板中的血凝素也大大提高，黏附性大大增强。过多脂肪射入后，血管壁开始慢慢加厚，局部血流缓慢，从而导致血栓的形成。

　　另外，动脉还有上午冠状动脉张力高，下午、晚上降低的特点。于是，在进食了大量的脂肪后，上午机体应激反应性又增强，使得冠状动脉出现了痉挛;用力大便时心脏负荷增加，便导致了心肌梗死的严重后果。

　　A型血心脏病饮食注意

　　心肌梗死饮食除了要保持动脉硬化的饮食调整特点外，还需要特别注意以下几点：

　　◎ 在为心肌梗死者准备肉类食物时，要注意不要煮汤，尤其是鸡汤。民间也有心肌梗死与鸡汤相克之说，这是因为鸡油容易溶入汤汁中，心肌梗死患者食用，容易增加血管压力，导致病情加重的缘故。

　　◎ 不能喝冷茶。绿茶有清肠、减少血脂的作用，很多有血脂高症状的人，都喜欢喝。尤其是炎热的夏季，喝一口冰凉的凉茶，感觉立刻清爽了很多。但是这样做对心肌梗死患者没有丝毫益处，因为冷茶在咽部可刺激迷走神经，引起迷走神经兴奋，导致心跳减慢，诱发心律失常，从而加重病情。

　　◎ 多补充膳食纤维素，蔬菜可以竹笋、梅干菜、芹菜、韭菜为代表，粮食作物中以黄豆、燕麦为主，多进食。如每天摄入26克纤维素，就可降低A血型的人患心脏病的危险，同时心肌梗塞的危险也相对降低。

　　◎ 多补充微量元素，硒能保护心脏，防止病毒感染，是心脏的守护神。

　　◎ 心脏病患者，不宜吃含水量较多的水果，以免增加心脏负担。而宜吃柿子、桃子、草莓、奇异果、柠檬、石榴，因为这些水果都含有丰富的钾，而钾能防止体内钠的积蓄，从而可以预防高血压等疾病。

　　◎ 预防心脏病还可以常喝苹果汁，因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，会降低心脏病的患病率。

　　此外，心脏病患者还应进行些慢跑、游泳、爬山、太极拳等运动量不算太大、不激烈的项目。此外，预防心脏病还应注意休息，劳逸结合。饮食注意清淡，不要吃过多高脂肪食品。同样重要也是常被人忽视的是要保持心态平衡，缓解精神压力，不要让情感和心理经常剧烈波动。

　　4、风湿病

　　风湿病是指由于感染因子所致的骨关节及软组织病变的一类疾病，对身心健康产生极大影响，对生活工作都带来诸多不便。从医学上讲，风湿病属于自身免疫性疾病，与自身免疫系统功能紊乱有关。已知此病具有一定的遗传基础，与人类白细胞抗原，即组织相容抗原HLA-B27等有密切关系。而类风湿性关节炎，不仅与白细胞抗原有关，与红细胞抗原也有密切关系，有专家经过研究后，得出了在ABO血型系统中以A型血者罹患类风湿关节炎的易感性与发病率都比其他血型者高，具有明显的易感性，值得A型血者提高警惕。

　　A型血风湿病饮食注意

　　风湿性关节炎患者饮食应定时、定量，食物调整需要遵循软、硬、冷、热均要适宜的原则。

　　◎ 风湿病患者需要均衡的营养，以及丰富的蛋白来补充能量，因此A血型的人应多食用豆类食品。

　　◎ 鱼类本来是A血型人的最佳肉类选择，但是由于海产品容易引起过敏反应，风湿类疾病患者应慎食。生活中可以应该避免进食引起自己过敏的鱼类，多进食一些没有过敏反应，并适合A血型的人进食的海产品，以平衡身体营养。

　　◎ 食物要以保护脾胃为主。因为风湿类疾病，需要健康的脾胃来完善受伤的免疫系统，所以食物要以减少脾胃负担，易消化为主。

　　另外，风湿病患者应注意饮食平衡。应在A型血饮食范围内选择，人体所需的蛋白质、维生素、矿物质等七大营养元素，一个都不能少。

　　5、癫痫

　　癫痫是神经科的一种常见病、多发病，是指一组由不同病因引起的慢性脑部疾病，以大脑神经元过度放电所引起的，短暂性中枢神经系统功能失调为特征，具有反复发作倾向的症状。癫痫通常由遗传物质发生了病理性改变引起的。

　　胎儿在发育过程中，是由分别来自父体和母体的23条染色体控制的。这些染色体在重新配对过程中，有可能互相影响或配对异常，或分化异常。血型遗传基因也在染色体上，对脑细胞的正常发育也会具有一定影响。而A血型的人容易罹患癫痫，是由于A型血液中所含抗原在与某些植物血凝素结合过程中，产生一种有害物质的几率高于其他3种血型，从而导致脑细胞的结构或物质代谢过程受到损害，阻碍了脑的正常发育，产生了脑细胞异常放电情况。这在遗传学上可以找到科学的根据。

　　A型血癫痫饮食注意

　　癫痫是由于神经过度放电所致，因此结合A血型，在饮食上有多酸少盐、多豆、谷少水的特点。

　　◎ 多酸。这里的酸指的并不是醋，而是指酸性食物。因为酸性食物可以提供给人体丰富的维生素C、维生素B6等。这些物质有利于神经递质的合成，也正是A血型的人容易缺失的营养。经常补充这些营养元素，有助于弥补癫痫患者，特别是原发性癫痫患者的一些神经递质的缺乏，减少癫痫的发作。

　　◎ 少盐。这里的盐指的是食盐。有研究表明，当人体短时间内过量地摄入食盐后，高浓度的钠可导致神经元过度放电，从而诱发癫痫。因此，癫痫病患者应减少食盐的摄入量。从血型方面来看，盐也是促使A型血抗原凝集的一种食物，应少食用。

　　◎ 多进食豆类、谷类食物。有研究表明，豆类食物和谷类食物，如黄豆、扁豆、荞麦等富含微量元素锰，多食可有助于A血型的人消化，补充蛋白质，同时也补充癫痫患者锰的摄取不足。另外，正常大脑细胞存在一定量的磷酸酶物质，但癫痫患者的大脑中严重缺乏这种酶，而豆芽中富含硝基磷酸酶物质，故进食豆芽能补充磷酸酶不足而缓解病情。

　　◎ 少喝水。间脑是人体体液调节中枢，大量液体进入体内，会增加间脑的负担，从而诱发癫痫。而且有些癫痫患者往往在憋尿的过程中，突然发病，大概也因为过量饮水后造成膀胱过度充盈，从而产生较强的电冲动，诱发神经元异常放电所致。

　　*你知道吗？

　　生活中常见的酸、碱食物都有哪些？

　　这里所说的酸性食物、碱性食物，与日常生活中食者味觉所体验的酸、涩并不相同。这里所指的食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物。如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等都是碱性食物。

　　而一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。A血型的人可以适当多进食一些鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、带鱼等。

　　6、肺结核

　　结核病是由结核分枝杆菌引起的人类最古老的传染性疾病之一，是由结核分枝杆菌引起的慢性传染病，可侵及许多脏器，以肺部受累形成肺结核最为常见。根据血型疾病研究者的统计分析发现，A血型的人和O型血人患肺结核几率明显高于其他两种血型。

　　从目前的医学研究和研究手段来看，对结核杆菌的免疫主要是通过淋巴细胞的致敏与吞噬细胞功能的增强来完成的。但是淋巴细胞与白细胞功能密切相关，也与白细胞血型有相应关系，只有在白细胞血型健全情况下，致敏的T淋巴细胞才能释放出淋巴因子，从而杀灭病菌细胞。而A型血液中白细胞的此项功能，较B型血人和AB型血人都弱，因此易感结核杆菌更高，罹患肺结核概率更大，值得A型血者高度警惕和预防。

　　A型血肺结核饮食注意

　　肺结核病的饮食调养应以供给丰富的维生素，补充矿物质和水分为原则。具体可遵从以下方法：

　　◎ 多进食蔬菜、水果等多维生素的食物，以减少抗痨药物的副作用及帮助钙的吸收。

　　◎ 注意饮食调配，患者不需忌口，做到食物多样化，荤素搭配，还应色、香、味俱全，以刺激患者食欲，增加饮食量。

　　◎ 肺结核治疗应循滋阴降火，对于辛辣香燥之品，应禁用或慎重用。

　　另外，对肺结核患者的饮食烹调也要注意方法，一般以蒸、煮、炖、氽等为佳，而煎、炸、爆、烩、炙、炒等法均不宜。