《从饮食说健康》

　　星期四

　　早餐：干果麦片+1根香蕉+1杯牛奶

　　午饭：2块千层饼+小米羊骨汤+素炒豆芽

　　晚饭：鱼片燕麦粥+香菜豆腐皮+大麦芽茶

　　干果麦片做法：

　　将葡萄干、无花果、杏仁干等自己喜欢的干果加入即冲麦片中，开水一冲即可，根据个人喜好，咸甜皆可。

　　小米羊骨汤做法：

　　准备小米、羊骨适量、陈皮5克、苹果10克、生姜50克;将羊骨洗净、弄碎，加入陈皮、苹果、生姜和水煎成浓汁，挑出羊骨、药渣，用此汤煮小米粥即可。

　　素炒豆芽的做法：

　　准备水发海带100克、黄豆芽400克、花生油30克、酱油20克、食盐5克、白糖5克;将海带洗净，煮烂，切成丝;除掉黄豆芽须根杂质，洗净；将炒锅置于火上，放入油，待油热后下入黄豆芽煸炒至六成熟，放入海带、酱油、食盐、白糖，边炒边拌，直到黄豆芽熟后，无豆腥气时起锅即可。

　　鱼片燕麦粥做法：

　　准备燕麦50克、去刺鱼片少许、姜丝、葱花、盐、麻油适量;将燕麦倒入清水中煮沸，边搅拌，边放入鱼片、姜丝、葱花;煮熟时加入盐、麻油等调料。

　　香菜豆腐皮做法：

　　准备香菜100克、绿豆芽100克、豆腐皮150克、香油10克、酱油10克、醋2克；择洗干净绿豆芽，放入沸水锅焯一下，立即捞出，放入冷水中泡凉后，控干水分，放入盘内；把豆腐皮切成细丝，放在绿豆芽上面；掐去香菜老梗，洗净，切成约3厘米长的段，放在绿豆芽和豆腐皮上面，放酱油、醋和香油，拌匀即成。

　　大麦芽茶做法：

　　准备炒麦芽25克、山楂2.5克、冰糖适量。将三种食材放入杯中，加入沸水即可。

　　说明：主要补充维生素，以及矿物质元素。

　　星期五

　　早餐：1碗粗粮方块粥+1颗苹果

　　午饭：米饭+糖醋排骨+金针汤

　　晚饭：米饭+素炒小油菜+香蕉奶冻

　　粗粮方块粥做法：

　　把番薯、土豆等洗净切成小方块扔进电饭煲。加热水煮20分钟，放入适量糖或盐即可。

　　糖醋排骨做法：

　　准备猪排骨500克、植物油50克、香油10克、白糖50克、醋25克、食盐、葱姜末适量;将洗净猪排骨剁成8厘米长的骨牌块，放入盆内，加适量盐水腌渍4小时左右;将炒锅置火上，放花生油烧热，下排骨浸炸片刻捞出，控油原锅置火上，倒入适量香油，下葱姜末炝锅，速放入排骨、适量开水、白糖和醋等，用小火煨约20分钟，待骨肉能分离时，淋香油盛盘即可。

　　金针汤做法：

　　准备干金针菜30克、干木耳2克、金针菜泡汤5杯、酒1大匙、盐1小匙、鸭儿菜少量;把金针菜硬的根部拿掉，用水洗净，泡在能淹盖程度的水中，泡软。取出沥干水分轻轻打结，泡汤留作高汤用;木耳泡软洗净;锅内放水和金针菜泡汤烧开，加入金针菜和木耳煮5分钟，用盐、酒调味，洒上鸭儿菜。

　　香焦奶冻做法：

　　准备香蕉200克、椰茸10克、牛奶100克、白糖40克、琼脂5克;香蕉洗净，连皮入锅煮20分钟，捞出后剥皮，再切成薄片，放入不锈钢容器内，加入白糖、椰茸，倒入牛奶和匀;另取碗，用5克琼脂，加500克清水，先浸泡20分钟，然后入笼蒸至琼脂溶化，出笼，倒入装有香蕉片的容器内搅匀，最后全部倒入平盘内，待其冷却凝结后即成。

　　说明：整体来看，今天的三餐种类丰富而且均衡，但要注意脂肪摄入量。

　　星期六

　　早餐：紫菜饭团+1杯橙汁

　　午饭：米饭+海参猪骨红枣汤+炝炒莜麦菜

　　晚饭：一大盘蔬菜、水果沙拉+2片黑面包

　　紫菜饭团做法：

　　准备专门包饭的紫菜两张、煮好的米饭200克、黄瓜、瘦肉、糖、醋、盐适量;将瘦肉煮熟切条，黄瓜切条；在米饭中放入糖、醋、盐，并搅拌均匀；然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，再用刀切成小卷即可。

　　海参红枣猪骨汤做法：

　　准备海参干50克、红枣15枚、猪肋排150克、葱、姜、蒜、精盐、味精、料酒、五香粉适量；先将海参用冷水泡发，待其泡发好后，洗净，横切成1厘米的小段，备用;将猪肋排洗净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，并将择杂洗净的红枣放入，改用小火煨煮1小时，待猪扁骨煮透、出香，加海参段，大火煮沸5分钟，加精盐、味精、五香粉，拌和均匀即成。

　　炝炒莜麦菜做法：

　　准备油麦菜500克、葱、姜、蒜、鸡精、食用油各适量;将油麦菜洗净切成段；坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。

　　说明：周六休息，可以为自己专门做一些喜欢的，又适合自己血型的饮食。

　　星期日

　　早餐：1杯营养牛奶+2颗鸡蛋+1小份蔬菜沙拉

　　午饭：1小份米饭+西兰花豆酥鳕鱼+素炒甘蓝

　　晚饭：2份小馅饼+干煸四季豆+1杯菠萝汁

　　西兰花豆酥鳕鱼做法：

　　准备鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜、豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油适量;鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8～10分钟，取出待用;锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上；西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

　　干煸四季豆做法：

　　准备四季豆500克、猪肉末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、葱末、姜末、蒜茸、料酒、香油、盐适量、糖、味精少许。四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分；锅中烧热3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用；锅中留底油1大匙，放入猪肉末炒散；再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥；加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。