喝茶养生是中国的一种传统养生方式,科学也证明,饮茶尤其是饮绿茶对于身体健康有促进作用。可茶叶中鞣酸带有的苦涩味让一部分人受不了,添加一些糖分就成了改善口味的最佳选择。有说法称,在茶水中添加糖分,容易造成茶保健效果的缺失。那么,喝茶时在茶水里添加糖的做法,究竟可不可取呢?

偶尔加糖无伤大雅,喝茶别长期加糖

中山大学公共卫生学院教授陈裕明接受39健康网采访时表示:“在茶水中增加一些糖是为了改善口感,偶尔加糖并不影响,根据个人口味来决定。但从长远角度来考虑,长期喝茶加糖无益于健康,不予推荐。”从营养学家的角度考虑,茶水加糖对健康的负面影响更多来自过多摄入的能量。


专家指出,在慢性疾病发病率直线飙升的今天,能量的过多摄入被认为是造成这一结果的直接原因之一。对于上班族来说,偶尔压力山大或熬夜能量不足时,在茶水中添加糖分,一来有益于缓解压力,二来有利于增加在脑力劳动中大量损失的葡萄糖,保持血糖的平稳和补充工作所需的能量。但如果将加糖茶作为一般饮料来大量饮用,其效果与甜饮料不相上下,对于人体健康有害无利。

喝茶加蜂蜜更有利于补充营养?

蜂蜜是一种廉价的滋补品,中医认为蜂蜜具有润燥补益的作用,但如果纯从营养学的角度来考虑,蜂蜜似乎并没有这么“神通广大”。有说法称,蜂蜜中含有丰富的维生素及矿物质,饮用蜂蜜可补充矿物质。实际上,白砂糖中99.9%是碳水化合物,而蜂蜜中有75.6%是碳水化合物,22%是水分,相比白砂糖仅多了2.3%的矿物质,含量差距微乎其微。在蜂蜜补充足够的矿物质前,通过蜂蜜摄入的过多营养早已成为伤害健康的“凶手”。


国家二级营养师张冬梅对39健康网说,如果要在茶叶中增加一些糖分调节口感,用蜂蜜比白砂糖更好。一来,蜂蜜中的含糖量比白砂糖更低,额外摄入的能量更可控;二来,蜂蜜的甜度比白砂糖更低,显得更加清淡一些,可帮助网友培养拒绝“重口味”的习惯。

绿茶加蜂蜜变色有害健康?

“绿茶中加入蜂蜜变色,是因为蜂蜜中的物质与茶水中的多酚发生络合反应,生成不易吸收的物质,进而影响健康”——这样的说法一度风行网络。陈裕明表示,绿茶中加入蜂蜜后颜色变深是因为蜂蜜中的铁与茶中的多酚物质发生反应后的产物,偶尔甚至可能产生沉淀,但这样的反应仅仅会影响一部分矿物质的吸收,并不会影响身体健康。从营养损失的角度来说也不值得担忧,“因为蜂蜜毕竟不是矿物质的主流摄入来源,它的含量微乎其微,谈不上吸收不了就有多大损失。”

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陈裕明

中山大学流行病与医学统计学教授,博士生导师。中山大学“百人计划“引进人才,教育部“新世纪优秀人才”。曾获南粤教坛新秀,中国营养学会第二届营养科技奖二等奖。目前发表论文60余篇,其中第一作者和通讯作者50篇。研究方向:营养因素与慢性疾病(骨质疏松、心脑血管疾病、糖尿病、肥胖等)及慢性疾病的危险因素及防制措施研究。承担与参加多项省级、国家级研究课题。>>>关注他的微博

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