喝咖啡真的可以“抗疲劳”吗？

喝了咖啡，人似乎就不会感觉那么累了，所以，不少人将咖啡的用途定义为“抗疲劳”，原安徽省卫生厅厅长、保健专家戴光强认为：“说咖啡能够提神醒脑是可以的，这是咖啡因的作用，但说咖啡抗疲劳就不太合适了。疲劳也分为生理疲劳和心理疲劳，简单地说喝咖啡抗疲劳，就太笼统了。”

据日媒报道，人体在脑力或体力劳动过后，一种被称为“腺苷”的物质作为代谢产物逐渐在大脑中囤积，让人产生疲劳感，而咖啡因会抢先于腺苷附着于它的感应受体上，大脑感应不到这种疲劳物质，就会暂时被“欺骗”，进而保持良好的精神状态——这就是咖啡“提神醒脑”的秘密。但是，咖啡因的作用是暂时的，随着咖啡因被人体代谢，腺苷再次被人脑捕捉到，人就会再次感到疲劳。咖啡只有短时间提神的效果，如果真想要“消除疲劳”，唯一的办法是睡觉。

网络上流传着各种关于喝咖啡最佳时间的说法，在戴光强看来，“这些说法都有些‘作秀’”。戴光强表示，对大多数人来说，喝咖啡不需要讲究时间，“最主要是符合你的习惯与需要”。他强调，生活应当用于享受，而非纠结于条条框框。“什么时候喝咖啡好？其实什么时候都好，你需要它的时候最好。”

他进一步举例表示：对于早起没睡够的人来说，晨起一杯咖啡能够提高大脑的活性；对于工作的人来说，工作过程中一杯咖啡能缓解大脑的疲劳；对于要熬夜加班的人来说，一杯咖啡能让他坚持到最后……纠结什么时候喝咖啡好没什么意义，只要你需要，就可以喝。但戴光强同时提醒：“对咖啡反应很大的人，如下午喝咖啡会影响晚上睡眠的人，就要注意调整喝咖啡的时间，正午12点过后最好就不要再喝了，以免影响晚上的睡眠。”

但想要把咖啡喝得更健康一些，也需要一些讲究。戴光强认为，自己用咖啡机磨豆喝是最健康的喝法，如果没有时间自己磨咖啡豆，直接购买咖啡粉也是不错的选择。“但特别要提醒的是两点：1、喝咖啡的时候尽量少放糖，糖放多了有能量过量摄入的隐患，可以用鲜牛奶代替糖，不但口感好，而且更营养；2、尽量少选择含植脂末的产品，选择纯咖啡产品，因为植脂末里含有人造反式脂肪酸，对人体健康有一定危害，咖啡伴侣一类的产品也尽量少用。”

咖啡虽好，也不是百无禁忌、人人皆可随意饮用。戴光强提示大家，有五类人应当少喝甚至不喝咖啡：1、怀孕头三个月的孕妇；2、哺乳期的妇女；3、胃溃疡患者；4、喝咖啡后反应大的人；5、严重肝病患者。尽量少喝不代表不能饮用，根据自己的实际情况正确选择饮用咖啡的时机和量，就能享受咖啡带来的健康益处。