咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。作为一种舶来品,咖啡对于中国人来说,少了对茶叶的亲切,多了对时尚的推崇。有调侃说法称:喝的不是咖啡,是情调。但咖啡既然作为三大饮料之一,必然有其过人之处,其中,“抗疲劳”一说就广受推崇,熬夜族、加班族,总少不了手边的一杯咖啡。但是,咖啡真的能够“抗疲劳”吗?

咖啡能提神,“抗疲劳”说法不合适

喝了咖啡,人似乎就不会感觉那么累了,所以,不少人将咖啡的用途定义为“抗疲劳”,原安徽省卫生厅厅长、保健专家戴光强认为:“说咖啡能够提神醒脑是可以的,这是咖啡因的作用,但说咖啡抗疲劳就不太合适了。疲劳也分为生理疲劳和心理疲劳,简单地说喝咖啡抗疲劳,就太笼统了。”

    

据日媒报道,人体在脑力或体力劳动过后,一种被称为“腺苷”的物质作为代谢产物逐渐在大脑中囤积,让人产生疲劳感,而咖啡因会抢先于腺苷附着于它的感应受体上,大脑感应不到这种疲劳物质,就会暂时被“欺骗”,进而保持良好的精神状态——这就是咖啡“提神醒脑”的秘密。但是,咖啡因的作用是暂时的,随着咖啡因被人体代谢,腺苷再次被人脑捕捉到,人就会再次感到疲劳。咖啡只有短时间提神的效果,如果真想要“消除疲劳”,唯一的办法是睡觉

咖啡什么时候喝才好?“在你需要的时候”

网络上流传着各种关于喝咖啡最佳时间的说法,在戴光强看来,“这些说法都有些‘作秀’”。戴光强表示,对大多数人来说,喝咖啡不需要讲究时间,“最主要是符合你的习惯与需要”。他强调,生活应当用于享受,而非纠结于条条框框。“什么时候喝咖啡好?其实什么时候都好,你需要它的时候最好。”


他进一步举例表示:对于早起没睡够的人来说,晨起一杯咖啡能够提高大脑的活性;对于工作的人来说,工作过程中一杯咖啡能缓解大脑的疲劳;对于要熬夜加班的人来说,一杯咖啡能让他坚持到最后……纠结什么时候喝咖啡好没什么意义,只要你需要,就可以喝。但戴光强同时提醒:“对咖啡反应很大的人,如下午喝咖啡会影响晚上睡眠的人,就要注意调整喝咖啡的时间,正午12点过后最好就不要再喝了,以免影响晚上的睡眠。”


咖啡怎么喝才健康?注意少放糖

    

但想要把咖啡喝得更健康一些,也需要一些讲究。戴光强认为,自己用咖啡机磨豆喝是最健康的喝法,如果没有时间自己磨咖啡豆,直接购买咖啡粉也是不错的选择。“但特别要提醒的是两点:1、喝咖啡的时候尽量少放糖,糖放多了有能量过量摄入的隐患,可以用鲜牛奶代替糖,不但口感好,而且更营养;2、尽量少选择含植脂末的产品,选择纯咖啡产品,因为植脂末里含有人造反式脂肪酸,对人体健康有一定危害,咖啡伴侣一类的产品也尽量少用。”

    

咖啡虽好,也不是百无禁忌、人人皆可随意饮用。戴光强提示大家,有五类人应当少喝甚至不喝咖啡:1、怀孕头三个月的孕妇;2、哺乳期的妇女;3、胃溃疡患者;4、喝咖啡后反应大的人;5、严重肝病患者。尽量少喝不代表不能饮用,根据自己的实际情况正确选择饮用咖啡的时机和量,就能享受咖啡带来的健康益处。

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戴光强

教授、主任医师,著名医学保健专家,著名健康教育专家,著名卫生事业管理专家。中国疾病预防控制中心首届专家咨询委员会专家,中国健康教育协会常务理事,安徽省科普作家协会副会长,安徽省卫生厅原厅长。

戴光强每年坚持做健康保健讲座几十场,被评为“新安百姓讲堂”最佳主讲人,是深受百姓喜爱的“保健大使”。著有专著多部,并发表数百篇保健科普文章,其中《中年保健全新指南》一书得到广大读者的好评,《人到中年当大修》获省科普作品一等奖。

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