“20岁小伙被诊断骨质疏松,只因每天喝可乐!”——随着大众媒体中同类型标题逐渐增多,人们越来越多地将骨质疏松与喝可乐简单而粗暴地联系起来。连小孩子吵着要喝可乐,父母都不惜以“再喝你的骨头就会断,就会长不高”来威胁劝阻。可乐真的对我们的骨骼有如此大的伤害作用吗?骨质疏松,都是可乐的错?

喝可乐患骨质疏松都是因为磷过多?

尽管可乐被称为“碳酸饮料”,但其中真正的酸味物质,是被称为“磷酸”的中强酸物质。磷是维持人体正常机能不可缺少的矿物质之一,同作为构成骨骼的重要成分,磷和钙是一对“欢喜冤家”。当钙磷的比值是2:1时,可以促进钙的吸收;而当人们过多地摄入含磷食物时,钙和磷的比例可能高达1:10甚至1:20,此时,磷就会将钙“赶出”人体。这也是不少人认为多喝可乐会导致缺钙的原因。


那么,一罐可乐中究竟含有多少磷?据《中国食物成分表》中的数据,100ml百令可乐中含磷4mg,如果按照1罐可乐350ml,每天喝三罐来计算,则每天通过可乐摄入的磷含量约为42mg。相比较下,100g榨菜中约含磷41mg,100g腌龙须菜中约含磷70mg,100g牛奶饼干中约含磷102mg……科学松鼠会科普作者云无心在微博中表示:“一罐可乐的磷含量大约是人体需求量的4%,如果磷摄入量过高,那么这三罐可乐也只是做了一点贡献而已,大头还是别的食物。当然,可乐不是什么好的饮料,不提供其他营养成分,而任何酸性饮料都可能对牙不好。但是说它会有多大危害,未免过于危言耸听。”

影响骨质疏松的因素有很多

大连市中心医院营养科主任王兴国在接受39健康网采访时表示:“磷是影响钙吸收的重要因素,但除原发性骨质疏松,即因人年龄增长、遗传或妇女绝经后激素影响等不可抗拒因素导致的骨质疏松外,继发性骨质疏松往往也受到多个不同因素的影响,单纯把一个人骨质疏松的原因归咎于喝可乐,这是一种很片面的看法。”除磷外,咖啡因也是影响钙吸收的重要成分,因此大量喝浓茶、咖啡的人群患骨质疏松的风险也相对较高。除此之外,激素的变化、药物的使用、户外活动的不足、维生素D的不足、营养不良等均有可能导致骨质疏松。


王兴国指出:“我们没法给出喝多少可乐、喝多久才会导致骨质疏松的具体数据,因为骨质疏松往往是多个因素共同影响的结果。许多人在关注大量喝可乐容易导致骨质疏松的时候都容易忘记这背后隐藏着一个事实——经常大量饮用甜饮料的人本身的整体膳食状况往往不佳,饮食习惯往往不好。而营养不良,又会增加骨质疏松的发病风险。”


缺钙易致骨质疏松,怎么补钙才好?

骨质疏松最直接的症状是骨折,往往给病人及家属带来巨大的痛苦和麻烦,因此,骨质疏松的预防受到越来越多人的重视。可怎么补才有效?王兴国指出:“在未成年时摄入大量的钙储存起来,是预防骨质疏松最有效的做法。”这是因为钙的吸收率随着年龄的增加而递减,婴儿可能高到40%-50%,青少年可能在40%以下,成年人可能只有10%-20%,老年人对钙的吸收率可能会在10%以下,因此,越早积累足够的钙质越有利于预防骨质疏松。按照中国居民膳食中钙的推荐摄入量,1~3岁是600mg/天;4~10岁是800mg/天;11~17岁的青春期少年是1000mg/天;18~50岁成年人是800mg/天;孕妇随着早中晚期的不同从800~1200mg递增,乳母也应该达到1200mg/天;50岁以上的老人,不管是男是女都应该摄入1000mg/天。


王兴国指出,补钙最好又最经济安全的途径就是通过食物来摄取充足的钙,坚持每天喝牛奶,多选择摄入豆制品都能够良好补钙。同时也需要注意多进行户外运动,每天坚持晒晒太阳,补充一定的维生素D,对钙的吸收也有好处。如果需要通过钙片等非食物钙补充剂来补钙,最好咨询专业人员,在专业人员的指导下科学、有效地补钙。


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王兴国

大连市中心医院营养科主任,主任医师,辽宁省营养学会理事、大连市营养学会副秘书长。在完成住院病人营养配餐、临床营养支持、营养门诊咨询、临床营养学教学、公共营养师培训等业务工作的同时,发挥自己的专业优势,与各个媒体合作,开展营养宣传教育工作。近年来,出版畅销饮食营养保健类著作10余部,如《长胎不长肉的孕期营养餐》、《糖尿病算算算》等,发表学术论文多篇;科普文章数百篇,科普讲座百余场。2008年搜狐的博客“营养师王兴国的观点”被评为“搜狐十大健康卫士”博客。>>去看他的微博

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