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食话实说第70期:“啤酒肚”与啤酒没关系

2013-05-2439健康网风中劲节
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核心提示:说到夏季饮品,冰啤酒当仁不让成为了大多数男性的首选。但是啤酒喝多了,总容易发胖,造成“啤酒肚”。啤酒肚真是因为啤酒喝太多了吗?它们之间是不是存在直接联系?想要喝啤酒又该如何保证健康呢?

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第70期

气温逐渐升高,夏季的味道越来越浓厚。说到夏季,你会想到什么呢?防晒霜、空调、竹凉席,还是啤酒、西瓜、冰淇淋?可以说,食物也是夏季的风物诗,对于很多人来说,夏天吹着空调,呼朋唤友坐在一起,畅饮冰啤,吃点烧烤,讲讲笑话,是夏季一大乐趣和享受。但也有人担心:啤酒喝多了,喝出啤酒肚怎么办?喝啤酒真的会喝出啤酒肚吗?本期食话实说,我们就来一起探讨一下啤酒的那些“罪过”。我有话说>>

啤酒与啤酒肚,并没有直接关系

“啤酒喝多了就有啤酒肚”?这可真是冤枉了啤酒。北京友谊医院营养科营养师顾中一告诉记者:“其实啤酒和啤酒肚之间并没有关系,这只是一种字面上的意思,并没有医学上的相关性。”所谓的“啤酒肚”,是腹部肥胖的俗名,由内脏脂肪积累造成[1],当然,形成啤酒肚的原因有很多:巨大压力下的糖皮质激素紊乱、高脂高糖的不良饮食习惯、久坐办公缺乏运动等,均是造成啤酒肚的罪魁祸首。因此,喝啤酒与啤酒肚并没有直接关系。

啤酒热量低,饮用量与配菜是致肥胖关键

很多人在“喝啤酒会导致啤酒肚”的误区基础上,错误地认为啤酒的热量很高。实际上,以每100克单位计,啤酒的热量并不算高。啤酒的热量主要来自于酒精含量,但市面上贩卖的啤酒酒精含量一般在3.6%-5.1%不等,以3.6%为多,每100克啤酒产生的热量大约为27kcal-42kcal(约为112KJ-175KJ)[2],这个热量与100克(约为三分之一个)红富士苹果差不多。也就是说,喝一听市面上常见的330毫升的啤酒,摄入的热量和一个300克的红富士苹果是差不多的。

既然啤酒与啤酒肚之间没有关系,啤酒自身的热量不高,为什么大多数喝啤酒的人还是会肥胖,长出啤酒肚呢?一般认为有两个方面的原因:

第一,由于啤酒酒精度数低,很多人并不将啤酒当成酒,而当成饮料,这么想的直接后果就是一不小心就喝了过量的啤酒。一群男人围在一起,一个开心就喝上十几二十瓶啤酒的情景可谓比比皆是。在这里,我们不妨来算一笔账:以酒精浓度为4%的燕京牌啤酒为例,一瓶啤酒为600毫升,热量大约为162kcal,如果喝了10瓶,则有1620kcal的热量。成年女子每天所需要的能量是1800kcal,10瓶啤酒的热量已经几乎等于一个成年女子一天所需要的全部能量。即使是多个人喝了10瓶啤酒,摄入的热量依旧不能小觑。一旦摄入热量超过了人一天消耗的热量,多余的热量就会转化为脂肪囤积下来,造成肥胖。

第二,喝啤酒时搭配高脂肪高热量配菜也是导致肥胖的元凶。顾中一认为,大多数人在喝啤酒的时候,通常辅以油炸、烧烤一类的食物,而这些食物饱腹感差、油脂含量高,很容易吃多,导致摄入过多的热量,进而造成人出现肥胖。

夏季喝啤酒,如何才能保证健康?

那么,夏季想要享受冰啤的舒爽美味,又要保证健康,如何做才能两者兼顾,既满足口腹之欲又保证个人健康呢?顾中一提出几个建议:

第一,喝啤酒必须控制量。一般情况下,成年男子一天的酒精摄入量不应超过25克,如果按照酒精度3%来计算,那么每天的啤酒饮用量则不应超过约800毫升,也就是说,成年男性每天饮用啤酒的量应当控制在两小听或者一瓶的量;

第二,喝啤酒应当选择适当配菜。喝啤酒时,为了控制总热量的摄入,应当改变喝啤酒时搭配煎炸、烧烤鸡鸭鱼肉的不健康吃法,通过增加蔬菜的摄入来降低脂肪的摄入,同时还应当减少主食即碳水化合物的摄入,以达到不增加总热量摄入的目的;

第三,高脂血症和痛风患者更应当少喝和不喝啤酒,因为酒精很容易使嘌呤的分解加速,加快尿酸的生成,同时酒精饮料不利于肾小管对尿酸的滤出,使得尿酸的排泄也减少,进而诱发痛风。

39健康网健康提示:

夏季饮啤酒是一件很爽的事情,但是在饮酒的同时,也应当注意量的摄入。除了要注意控制热量摄入以外,加强运动、增加人体热量消耗也是保持身材、预防啤酒肚的重要手段。运动不仅能预防啤酒肚,同时也能增加免疫力,使人体焕发活力。想要预防啤酒肚的生成,“管住嘴,迈开腿”口诀决不能忘。

参考资料:

[1]:《啤酒肚是喝啤酒造成的吗?》(果壳网,绵羊c,2011-11-10)

[2]数据来源:《中国食物成分表》(杨月欣主编,北京大学医学出版社)

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