随着春季到来,阳光增多,“美白”再次成为广大爱美女性共同关注的话题。经过一冬寒风“摧残”,不少女性抱怨自己的脸黯黄憔悴,急于寻找快速见效的偏方达到美白的目的,“喝牛奶能不能美白”的问题也不绝于耳。喝牛奶美白,或许只是听起来很美好!

喝牛奶美白的说法没有科学证据

中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授范志红接受39健康网采访时表示:“目前并没有科学证据证明喝牛奶能够变白。”。肤色不仅是健康状况的外在反映,同样也受到先天遗传的限制,“黑人喝多少牛奶也是不太可能变白的,只是身体状况好、皮肤平滑有光泽,由于光学效应,看起来会显得白一点。”


以简单的物理光学知识可知,物体反射什么颜色就能在人眼中呈现什么颜色,而牛奶之所以是白色的,只是因为牛奶中的酪蛋白胶粒散射光线造成的,并不是因为牛奶中有什么特殊的白色成分。所有蛋白质进入人体后,均会被消化道中的蛋白酶打散成氨基酸,氨基酸再根据人体需求重新组合为人所需要的蛋白质,酪蛋白也不例外。即使酪蛋白能够作用于人体皮肤,人体也不可能像透明玻璃杯一样直接反射出酪蛋白的颜色,期望通过喝牛奶来“以色补色”并不科学。

食物美白的原理是补充营养调脾胃

除牛奶外,薏仁、百合、银耳等白色食材,均是女性们青睐的“美白神器”,但没有任何科学证据证明这些食物能够美白。秦淮中医院中药师喻先刚在接受媒体采访时表示:“薏仁的真正功效是健脾,所谓“药食同源”,适合脾虚的人长期调养身体。中医讲究以内养外,气血充盈,面色红润,皮肤看起来自然就好。”


不仅中医道理如此,范志红也撰文发表了她的观点。她指出,皮肤是内脏的镜子,没有健康的内脏状态,就不会有良好的皮肤状态。肠胃消化吸收功能不良、贫血缺锌、熬夜或失眠及久坐缺乏运动、血液循环差等原因,都有可能导致皮肤黯黄、憔悴,脸色不佳。然而遗憾的是,遇到了健康问题,大多数人往往带着走捷径的心态,不先反思自身存在的健康问题并通过改善饮食、生活习惯来进行根本上的调理,而仅仅希望通过进食某一种食物来简单轻松地达到美白效果,其结果往往只会徒增失望。

食物美白,谨慎外用

食物除了能内服,还有不少能外敷,食物内服美白不靠谱,那么外敷又如何?有DIY秘方称,用牛奶+白芷+薏仁粉做面膜外敷,就能有效美白,喻先刚指出,自制DIY的“粗放型”面膜不同于专业化妆品,薏仁粉颗粒大、难吸收,美白效果几乎不能保证。而范志红接受采访时指出,不少人喜欢将蔬菜、水果切片用于敷面,但对于敏感性肌肤的人群来说,需要特别注意预防过敏,建议不要随意把果蔬汁往脸上敷,以免得不偿失。


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范志红

范志红,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事,中国酒店协会美食营养顾问,中国烹饪协会美食营养委员会专家委员,中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。江苏城市频道“万家灯火”主讲人、卫生部健康教育巡讲专家。>>去看她的微博

著有《不懂健康,难做美丽女人》、《范志红谈怎样吃最安全》、《让家人吃出健康:自己打造食品安全小环境》、《点食成金:吃出健康很容易》等多本营养著作,广受好评。

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