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水果越酸,维C含量越高?错错错!

2019-02-16 18:43:5939健康网
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核心提示:在所有的维生素当中,维生素C凭借着其重要作用,在众多元素当中C位出道,成为人们耳熟能详的“必补品类”。

在所有的维生素当中,维生素C凭借着其重要作用,在众多元素当中C位出道,成为人们耳熟能详的“必补品类”。

生活当中,维生素C无处不在,橘子、柠檬、橙子等水果当中都富含丰富的维生素C,也正因为太普遍,很多人无法体会缺乏维C的是一种怎样的感受。

17世纪,欧洲人民踏上开辟新大陆的征途,但当时的船只简单,航行速度又慢,常常在海上待几个月,远离大陆以后,漂泊在茫茫大海之中,吃水果是件奢侈的事情,后来发现很多船员上面的人都患上了坏血病,只要是远洋航行,就难免要经历坏血病的磨难,从麦哲伦到乔治·安森,坏血病夺走了超过两百万名水手的性命。现在我们都知道,坏血病的致病原因主要是缺乏维生素C,而这个道理到二十世纪才被发现。

维生素C除了预防坏血病,它还有很多好处,如:降低白内障的发生率,预防贫血,预防骨质疏松,长期食用维生素C具有抗氧化的功效,增强抵抗力、改善胆固醇代谢、可以保护身体健康。

缺乏了维生素C以后,身体不会立刻就有反应,它是一个渐变的过程,面色越来越苍白,四肢乏力,牙龈出血、食欲下降,体重也会随之下降,常常烦躁不安,伤口缓和慢。有些患者的血管壁的纤维减少,皮肤会出现於血点,伴有鼻出血、便血、颅内出血等症状,严重的患者会出现怀血症,但是对于现代人来说,这种病已经很少见了。

人体缺乏维生素C时,可以常吃猕猴桃、苹果、橙子、番茄、柠檬等水果。

谁是维生素C之王?

每当听到“这个水果好酸啊”,一定会有人出来说:“水果越酸,维生素C越多”,大家就倾向于吃酸的水果来补充维生素C,其实这是错误的想法,影响果蔬酸味大小的不仅仅是果酸,还有糖酸比。

糖酸比决定水果是酸味还是甜味,假如一个水平的含糖量高,但是含有的机酸少,水果吃起来就是甜味,反之,就呈酸味。

众所周知,柠檬很酸,在人们的刻板印象当中,也把这种极其酸的柠檬当成了维生素C含量最高的水果。扎心的事实来了,柠檬的维生素C含量并不高,100g的柠檬当中,维生素C的含量仅有20毫克,而猕猴桃则有420毫克,新枣有243毫克,酸枣高达900毫克。

判断维生素C的含量并不是越酸越好,维生素C和机酸共同影响水果的酸味,不要被机酸含量高的水果骗了,吃了很多酸水果,却没有达到想要的补充效果。

还有的人通过服用维生素C片来补充人体所需的维C,这种方法简单有效,但是不能过量使用,否则会出现多尿、皮疹等副作用。白癜风患者要谨慎使用,吃完维生素C后不要立刻暴晒。

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