2009中国白领饮食习惯调查报告

　　(四)夜宵篇

　　50%的白领有吃宵夜的习惯，脂肪易囤积

　　调查显示，50%的白领是没有宵夜的习惯的。而选择有夜宵习惯的白领也是50%。那究竟晚上吃宵夜是好还是坏呢?专家表示，其实这个是没有特别的定论的，视个人的工作而定。如果工作到深夜的人，吃点宵夜果腹和增加热量是应该的。但是如果晚上只是看看电视，上上网的白领朋友们就还是少吃点宵夜。特别是要减肥的朋友们，一定不要吃宵夜，因为人体在晚上的脂肪合成是非常活跃的，晚上8点过后吸收的蛋白质非常容易转化成脂肪，而吸收的脂肪也容易在身体里堆积。

　　宵夜的摄入量，最好不要太多，半饱就可以了。不需要达到正餐的用量。因为过饱会影响就寝的质量。从表中可以看到18%的白领选择是七成饱或者以上，这样会加重胃肠道的负担，还会导致失眠。

　　吃完宵夜之后，最好间隔2-3个小时再就寝，这样是最适合的。但是调查显示，有40%的白领吃夜宵后隔1个小时之后就睡觉了，竟有20%的白领吃完宵夜之后就直接上床睡觉，这样会加重对肠胃的负担。所以有吃宵夜习惯的白领，还是需要控制好就寝与宵夜之间的间隔时间。

　　在晚上，人体的脂肪转化是非常活跃的，所以专家提醒大家，晚上宵夜最好选择低热量的食物，糖分较低的水果、牛奶都是不错的选择。而从调查问卷中，我们可以看到38%的白领是选择了粥、面、米饭之类的淀粉主食类，还有选择饼干、巧克力，鸡排的也占了不少，这些热量高，油脂高的食物最好不要成为你宵夜的选择食物。一来会导致血脂高，脂肪积聚，二来也会加重胃肠道的负担。

　　38%的白领最注重的是自己的午餐

　　早，午，晚哪餐比较重要，还是那句老话，早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少。早餐要注重质量，午餐要注意摄入量，而晚上吃得少就可以了。不过也有研究说，现代人晚上也应该吃得饱，因为入睡的时间和晚餐的时间过长，但是人体在晚上8点后转化成脂肪的能力比较强，所以还是要注意晚餐的量的摄入。

　　放假了，您怎么吃?

　　周末选择家里吃的白领达68%，可见大多数人还是比较喜欢自己合理搭配食品的，注意营养健康的。外出就餐的占了16%，这部分的白领一定要注意选择餐馆以及注意饮食卫生。

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