2009中国白领饮食习惯调查报告

　　二、调查分析

　　(一)早餐篇

　　11%的白领早餐时间不利于身体健康

　　从上图我们可以看到，有74%的网友在7点-9点这个区间吃早餐。专家表示，人体在早上最好的营养吸收阶段是7：30—8：30。由于现代都市白领的作息时间，对比起其他人群，如：学生，老人等的作息时间有差别，所以这个时间段是比较符合人体的生理时钟的。

　　可能是被“早餐一定要很早吃”这个定义误导，有11%的网友是在6点-7点这个区间吃早餐。专家表示，如果早餐与午餐之间间隔的时间比较久，是不利于身体健康的。同时，过早的食用早餐也会不利于身体对营养的吸收。

　　38%的白领吃早地点在路上

　　调查显示，有42%的白领会在里吃完早餐再上班，有14%的白领会选择在公司饭堂吃早餐，这部分的白领是幸福的。而有38%的白领，会在上班的路上或者在办公室边工作边吃。现代都市的生活节奏快，为了赶上班的白领，不得不选择在路上或者在办公桌前解决一天之中最重要的早餐。

　　专家表示，边走边吃东西，以及在边工作边进食，都是不健康的进食习惯。人吃东西的时候要专心，如果吃东西的时候三心二意，血液提供到胃部就会比较少，容易导致消化不良和影响营养吸收，长久还会导致胃癌。

　　54%的白领长期选择面包做早餐，导致肥胖

　　通过图表我们可以看出，54%的白领早餐选择了粥和面包类的食品，15%的人选择了面条类食物。这三类的食物都属于主食类，淀粉含量比较高，能够转换成葡萄糖，从而提供给白领足够的能量。但是如果只是单纯的选择这些呢，营养方面不是很充足。

　　专家建议，早餐要尽量多样化。有12%的白领选择了鸡蛋，鸡蛋的营养非常丰富，并且利于人体的吸收，早餐选择它非常好。此外，现在白领们通常会选择一种一次性包装的面包，这种面包里面有反式脂肪酸，不利于人体，长期吃会导致肥胖，容易有心脏病和糖尿病，所以还是选择蒸包、馒头这类包点做早餐比较好。

　　在早餐饮料搭配方面，34%的白领选择了白开水。白开水虽然可以补充人体需要的水分，但是对于营养的供给还是不足的，早餐最好选择牛奶、豆浆、果汁，补充身体所需蛋白质和维生素。此外早上有5%的人选择喝茶，早上喝茶最好不要喝浓茶，浓茶不仅会引起胃肠不适，食欲减退，还可能损害神经系统的正常功能。但清晨饮淡茶的话，则妨碍不大。如果是肠胃不是很好的人，专家建议不要在早上喝茶。

　　数据显示，受访白领中，过半数的白领都是吃7、8分饱，这是个良好的饮食习惯。而全饱和半饱的人占了34%，有14%的人不吃早餐或者只是吃一点点。专家表示，早餐吃得太饱或者是吃得很少都是不健康的饮食方式，如果过饱则会加重消化系统的负荷，不但不利于营养的吸收相反还会妨碍营养的吸收。

　　早餐篇小结：如何吃好一天之中最重要的早餐?只要您在早上7点半-8点半这个时间段内，能找个舒适的地方坐下来，细细的品味一份以淀粉质为主，搭配牛奶，豆浆或者果汁等饮料，就能为您补充好一天需要的能量，迎接新一天的挑战咯!

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