芒种节气这样吃，消暑滋润好过夏！

医学指导：广东省妇幼保健院中医科 马书鸽副主任医师

芒种时节，气温显著升高，各地进入降雨高峰，尤其岭南地区气候湿热，很容易造成湿热交阻，脾胃运化功能受损，出现腹部胀满、肢体困重、头晕头重等不适；同时，夏季通于心，心火偏亢，加上气温较高，汗出较多，容易耗气伤津，出现心烦气躁、疲倦乏力等。此时，饮食应当健脾祛湿、清热解暑、益气养阴为主。

这里为大家推荐几款食疗方：

1. 银耳百合莲子羹：

材料：干银耳10g，新鲜百合1个，莲子30g，红枣3枚，冰糖适量。

做法：银耳提前用温水泡发，去掉根部，撕成小块；百合洗净，分成小片；莲子不去心，用温水泡发；红枣去核，切成小块。将银耳、莲子、红枣放入锅中，加适量清水，大火煮沸后，转小火煲30分钟左右，放入百合再煮10分钟左右，最后加入冰糖，融化后关火即可。

功效：清心安神，健脾益气，适用于一般人群。其中，银耳又称雪耳、白木耳，性平，滋阴润肺，养胃生津；百合性微寒，滋阴润肺，清心安神；莲子性平偏凉，健脾益气，养心安神；红枣性温，和中健脾。

注意：莲子心苦寒，具有清热泻火，除烦安神的作用。酷暑季节，建议大家可适当吃点“苦”，以降心火，因此本食疗方推荐莲子不去心。若素体阳虚或脾胃虚寒者，则建议将莲子心去掉。

2. 五指毛桃陈皮鸡脚汤

材料：五指毛桃50g，鸡脚3个，排骨200g，白扁豆30g，花生50g，陈皮3g，蜜枣1枚。

做法：五指毛桃、白扁豆、陈皮、花生洗净后用温水浸泡；鸡脚剪去指甲，和排骨一起加入姜片、料酒焯水后，洗净备用；将所有材料放入锅中，加水适量，大火煮开以后转小火再熬1小时左右，加入适量食盐调味即可。

功效：健脾祛湿，益气补中，适用于脾虚湿困，容易疲倦乏力者，以及一般人群。其中，五指毛桃又称“广东人参”，益气不伤阴，补虚不燥烈，性平微温，健脾祛湿，舒筋活络，最适合雨多湿困的季节；白扁豆甘温，健脾化湿，和中消暑；陈皮辛温，理气健脾，燥湿调中。花生润肺、和胃，蜜枣除了可以使汤更加清甜以外，也可清热和胃。

3. 苏藿薄荷芦根饮

材料：紫苏叶10g，藿香10g，薄荷叶5g，佩兰叶10g，芦根30g，山楂6g。

做法：将上述药材冲洗干净后，加水适量，大火煮沸后即可关火，待凉后可代茶饮。

功效：清暑除烦，化湿和中。适用于中暑轻症、饮食不节或不洁以及过食煎炸油腻等食物后出现头晕头痛、自觉身热、胃脘胀满，口中粘腻，头昏体倦，甚至恶心欲呕，饥不欲食，小便黄赤，大便稀烂者。

其中，紫苏叶辛温，芳香化湿，理气和中；藿香辛温，化湿醒脾，和中止呕；薄荷辛凉，疏风散热，清利头目；佩兰辛平，醒脾开胃，化湿解暑；芦根甘寒，清热生津，除烦止呕；山楂消食开胃，行气散瘀。

注意：蚕豆病者不宜。

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作者简介：马书鸽，副主任中医师，广州中医药大学硕士研究生毕业，师从广东省中医院呼吸内科主任庾慧教授、广东省名中医陈凤媚主任。

学术任职：中国妇幼保健协会中医和中西医结合分会会员、中国中医药研究促进会治未病与亚健康分会理事、中国中医药信息研究会儿科分会青年理事、广东省中医药学会儿科分会委员，广东省精准医学应用学会儿童生长发育分会常务委员。

擅长：主要从事妇儿中医保健工作，擅长中药结合中医传统疗法治疗感冒，咳嗽，气管炎，反复呼吸道感染，疱疹性咽峡炎、鼻炎、腺样体肥大、生长发育迟缓等以及亚健康人群的体质调理。

出诊时间：周一、周三、周五（番禺院区）

周二（清远院区）、周四（越秀院区）

（编辑：廖颖瑶  通讯员：林惠芳）

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