餐桌上的中药-红枣

　　汤羹

　　银杏腐竹红枣猪腱汤

　　功效： 补血益气， 润肺平喘

　　用途：适用于气血虚弱之疲倦乏力、面色苍白， 以及肺燥咳喘。

　　材料：猪腱肉500 克， 银杏(白果)50 克， 腐竹25 克， 红枣4 颗，

　　盐适量。

　　做法：

　　1.猪腱肉洗净， 切块， 汆水。

　　2.红枣洗净， 去核; 银杏剥去外壳， 放水中浸泡， 去衣， 去芯， 洗净。

　　3.腐竹洗净， 撕成块， 放水中浸泡。

　　4.红枣、银杏、猪腱肉放锅内， 加适量水， 大火煮沸， 改用小火煮1 小时， 加腐竹， 继续煮30分钟， 下盐调味。

　　食用：佐餐食用。

　　赤小豆猪腱汤

　　功效： 健脾祛湿， 化痰止咳

　　用途：适用于脾虚咳痰。

　　材料：猪腱肉400 克， 赤小豆50 克， 杏仁、黄芪各

　　25 克， 红枣6 颗， 盐适量。

　　做法：

　　1.猪腱肉洗净， 切块， 汆水。

　　2.红枣、赤小豆、杏仁、黄芪洗净， 红枣去核。

　　3.所有材料放锅内， 加适量水， 大火煮沸， 改用小火煮2 小时30 分钟， 下盐调味。

　　食用：佐餐食用。