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山竹性凉还是热?吃了有啥用?

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核心提示:山竹用来煲汤,效力更胜一筹。做成降火消脂解毒山竹汤,对现在营养过剩而燥火重的青年人有很好的食疗效果,一汤入口几种小病就可消除。

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山竹性凉还是热?吃了有啥用?
 

  山竹被称为“果中之后”

  山竹,原产于马来半岛和马来群岛,在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。

  山竹果实大小如柿,果形扁圆,壳厚硬呈深紫色,由4片果蒂盖顶,酷似柿样。果壳甚厚,较不易损害果肉。

  果皮又硬又实,用筷子敲之“梆梆”有声,剥开其壳,便见七八瓣洁白晶莹的果肉,酷似剥了皮的大蒜瓣儿,相互围成一团。

  山竹果肉雪白嫩软,味清甜甘香,带微酸性凉,润滑可口,解去止渴,为热带果树中珍品,有果后之称。

  山竹果肉含可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1,B2,C4和矿物质,具有降燥、清凉解热的作用,因此,山竹不仅味美,而且还有降火的功效。

  山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

  山竹之所以被称为“果中之后”和 “上帝之果”,除了本身味道甜美之外,另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色。

  传统上,山竹被人用来控制发烧温度及防止各种感染。

  而研究表示,山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone,不但具备抗氧化能力,也有助增进免疫系统健康,令人身心舒畅,整个山竹都有用途,不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃,若不慎吃过量,得用红糖煮姜茶解除。

  再者山竹含糖分较高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质,故肾病及心脏病人应少吃。

  山竹用来煲汤,可降火

  做成降火消脂解毒山竹汤,对现在营养过剩而燥火重的青年人有很好的食疗效果,一汤入口几种小病就可消除。

  而且,做降火消脂解毒山竹汤简单易学,首先要选好山竹汤的配料:山竹一磅去壳、猪月展十两、金银花五钱、甘菊花三钱、金钱草三钱和蜜枣八粒。

  然后呢,把金银花、甘菊花、金钱草洗净之后用袋入好,猪月展加山竹、蜜枣一起加水十二碗,煲上三小时,可以清热、润肤、解毒、用老火煲则可降低太寒汤性。

(实习编辑:林淑君)

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