泡酒后的桑葚如果没有变质可以适量食用。
桑葚本身含有丰富的营养物质，如维生素C、花青素等抗氧化剂以及多种矿物质。虽然泡酒后可能会导致部分营养流失，但在未发生变质时，其营养价值仍然存在，并不会产生有害物质，因此可以继续食用。
如果泡酒后的桑葚出现异味或颜色异常，则表明已经变质，此时则不能继续食用。
在食用泡酒后的桑葚之前，应确保其没有受到污染或腐败，以避免潜在的食品安全风险。此外，对于酒精过敏者而言，即使是泡酒后的桑葚也不建议食用，以免引起不良反应。
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食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。
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