莲雾怎么吃

莲雾中含有蛋白质、膳食纤维、维生素C等营养物质，一般可以生食、糖渍、制果茶、泡酒等多种方式食用。但需要注意的是，对莲雾过敏的人群不宜食用莲雾。

1.生食：将新鲜的莲雾洗净后直接食用即可，可帮助补充水分和多种营养成分。另外也可蘸食盐或白糖进行调味，以改善其微酸涩味，或将莲雾切片晒干制成干果后食用，也可以榨汁饮用，或是将其制作成果脯、蜜饯等零食后食用。

2.糖渍：取适量的莲雾切成薄片，在清水中浸泡一段时间去除涩味，再放入锅中加入适量冰糖熬煮至汤汁变浓稠，待冷却后密封保存。糖渍后的莲雾口感较佳，甜度较高，适合糖尿病患者以及不喜欢过酸口味的人群食用。

3.制果茶：先用清水清洗干净莲雾并去皮，然后将莲雾对半切开，去掉中间的芯子，再将处理好的莲雾放入杯中冲泡成果茶饮用，不仅味道香甜，而且还有一定的润肺止咳作用。

4.泡酒：通常选用新鲜的莲雾搭配枸杞一起酿制，不仅可以使莲雾的味道更加浓郁，还可以起到一定安神助眠的作用。但是要注意适量服用，以免引起身体不适。

综上所述，莲雾除鲜食外还可加工成各种食品，如罐头、水果糖、果汁饮料、果酒及蜜饯等，其中含有人体所需的多种营养素，适当进食对人体有益。

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