人造木耳对身体有害吗

若为人工种植的木耳，一般不会对人体造成伤害。但若是食用了添加有明矾的人造木耳，则可能会对人体健康产生危害。

1.无害：市面上所售的人工种植的木耳通常会经过人工培养，并且在生长过程中还会加入一些化学成分，比如硫酸铜等，能够使颜色更加鲜艳、饱满。此类情况下制作的食物通常不会含有害物质，也不会影响到身体健康，在平时适当吃一些并不会对身体造成不利的影响，不用过于担心。

2.有害：但如果人造木耳中加入了过量的添加剂以及防腐剂，其中含有的铝元素则会对神经系统造成损伤，如果长期大量摄入还可能会影响大脑发育，甚至会引起记忆力下降和思维迟缓等情况发生。另外，部分商家为了增加口感，会在人造黑木耳中添加较多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐属于一种致癌物质，因此建议日常生活中尽量避免吃这种食物。

对于喜欢吃木耳的人来说，可以自己在家里面种植木耳，这样比较放心，而且也更有利于身体健康。但是要注意饮食均衡，还要注意保持营养物质的充分摄入，以免出现营养不良的情况。

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