牛窝骨营养价值及功效与作用是什么

牛窝骨属于一种食物，没有特殊功效与作用的说法。但其中含有蛋白质、脂肪等营养物质，适量食用有助于补充机体所需的部分营养成分。

牛窝骨是牛身上一块有肌肉组织和筋腱的混合体，包括肩胛肌、三角肌、冈下肌、胸肌等部位，其肉质鲜嫩且富含胶原蛋白，一般可用来炖汤或煎烤后食用。由于牛窝骨中含有较多的蛋白质以及钙元素、铁元素等矿物质，因此具有一定的营养价值，适当进食可以为人体提供日常活动所需的能量，并促进生长发育。

需要注意的是，虽然牛窝骨的营养价值较高，但是热量相对较高，如果过量摄入可能会导致体内热量增加，从而转化为脂肪堆积在身体各处，容易引起肥胖的情况发生。此外，对牛肉过敏的人群应避免吃牛窝骨，以免出现皮肤瘙痒、红疹等症状。

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