腌肉晒3-5天一般就可以吃了。具体时间需要根据个人的腌制情况决定。
如果在腌肉的时候没有添加太多的盐，而且天气比较暖和，则可能晒3天左右就可以吃了。但如果在腌肉时加入了大量的食盐，并且外界温度较低的情况下，此时就需要延长晒制的时间，通常可以在5天后再食用。
由于腌肉中含有亚硝酸盐等有害物质，在制作过程中不建议加入任何添加剂，以免对身体健康造成影响。因此，在日常生活中要避免大量进食腌肉，否则会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。另外，对于本身患有高血压的人群也不宜过量食用腌肉，因为其中含有的钠离子较多，容易导致血压升高，不利于病情恢复。若出现上述不适症状，患者还需及时就医诊治，以免延误病情。
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